顺江薄饼

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　　顺江薄饼，面食，特点：麻辣咸鲜，脆爽利口。烹制法：烙。

　　面粉下盐制成软子面，烙制成薄饼。酱油、醋、红油等调味待用。　　取薄饼一张，抹芥茉适量，放入拌制好的粉条、豆芽、红萝卜丝、葱白丝，卷成筒形，一头封口，一头敞开，淋入调好佐料，便可食用。　　操作要领：烙制薄饼，用云板锅小火摊制。