高沟捆蹄

53178 阅读 0 评论 17 点赞 来源：互联网
高沟捆蹄
　　高沟捆蹄

　　捆蹄是高沟传统名特优产品，始于清道光年间，采用猪蹄膀精肉配以二十多种名贵佐料，猪小肠衣捆扎，经老汤浸泡、高温蒸煮、真空高压灭菌等独特工艺加工而成，具有色泽酱红、鲜味浓郁、咸甜适中、荤而不腻、嚼后生津等特点，其整个制作工艺繁复，有二十多道工序，纯手工制作，工艺口味勘称天下一绝，距今已有近两百年历史，先后在国内多次获得大奖。
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：尚志
  • 本文标签：
  • 浏览次数：53178 次浏览
  • 发布日期：2024-01-30 16:48:48
  • 本文链接：高沟捆蹄
相关推荐
  • 朝天椒

    朝天椒

    月塔牌朝天椒：在涟水县唐集镇从20世纪70年代即有种植旭面积一直不大。从1997年开始，县委、县政府加大农业结构调整力度，因势利导，面积逐年扩大。
    尚志 14656 浏览
  • 涟水捆蹄

    涟水捆蹄

    捆蹄，是涟水县的特产，距今已有100多年的历史。相传在清朝道光年问，这里市场活跃，商家交往频繁，高沟镇熏烧师傅郑云福兄弟为了给客人多添一样下酒菜，便精制了
    尚志 30049 浏览
  • 安东萝卜干

    安东萝卜干

    安东萝卜干 清代即已擅名淮海间。 萝卜干制作有生干、熟干之别。熟干临食用时，必须加以烹调，方德呈其美味。生干则不待烹调，即可为菜。其制作方法并不复杂。 制熟干：将萝
    尚志 26410 浏览
  • 荷缘牌浅水藕

    荷缘牌浅水藕

    荷缘牌浅水藕 荷缘牌浅水藕，涟水县原牌坊乡从20世纪80年代开始种植浅水藕，从1997年开始面积不断扩大，到2004年面积达2667公顷。主要分布在涟城、义兴、灰墩、小李集、
    尚志 39267 浏览
  • “月塔牌”朝天椒

    “月塔牌”朝天椒

    月塔牌朝天椒 月塔牌朝天椒：在涟水县唐集镇从20世纪70年代即有种植旭面积一直不大。从1997年开始，县委、县政府加大农业结构调整力度，因势利导，面积逐年
    尚志 59403 浏览