金殿镇荸荠
介绍：
产品特性：墩高色好、葱短肉脆、汁多味甘
产品组成：含丰富的蛋白质、糖、钙、铁及维生素，还有一种不耐热的抗菌物质——荸荠英。
产品功效：清热生津、化痰明目、消积。用于温病消渴、咽喉肿痛、口腔炎、黄疸、热淋，高血压、肺热咳嗽等。
产品简介：荸薺，別名馬蹄，又名慈菇，莎草科，生長於沼澤地，地上莖圓柱形，可達 75cm。莖末端膨大成扁圓形球狀，直徑約 4cm，黑褐色。湖西一帶水源較為充沛，又有許多池沼是荸薺生長的極佳環境。
产品历史：《澎湖縣誌》＜物產志＞云：「荸薺：生長於池沼或水田中，莖高2-3公尺，無葉，秋日莖頂生花穗，地下有球莖色黑，球莖供實用，澎湖無水田本不宜種植，近年湖西鄉湖西村有種植者，為球莖甚小，似指肚大」。
