水磨丝

39464 阅读 0 评论 71 点赞 来源：互联网
水磨丝
　　“水磨丝”以猪耳为原料，因将猪耳传统名菜平面片开，可见水磨石般花，故名。是陕西大荔县传统名菜，距今已有200 余年历史。此菜用料普通，但以刀功精湛而名噪遇选。制作此菜，须将猪耳片薄、切细，成菜细如毛发，蓬松透明，脆嫩光滑，香酸爽口，风味独特，每令食客称奇，行家叫绝。
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：碑林
  • 本文标签：
  • 浏览次数：39464 次浏览
  • 发布日期：2024-01-30 16:53:55
  • 本文链接：水磨丝
相关推荐
  • 晋糕

    晋糕

    将江米、蚕豆和红枣在一起蒸的软软的，吃的时候还可以放点白糖，吃在嘴里软软的甜甜的， 蒸晋糕用的糯米、红枣，先要泡糯米，蒸晋糕的米必须先泡上一段时间，否则蒸出来的晋糕
    碑林 53919 浏览
  • 高石脆瓜

    高石脆瓜

    大荔县高明镇东高城村的高石脆瓜以其营养丰富，口感香甜吸引了各地客商前来订购，小小脆瓜让东高城村人着实尝到了甜头。高明镇东高城村的王暮种植脆瓜已经20个年头了
    碑林 88689 浏览
  • 黄河甲鱼

    黄河甲鱼

    黄河甲鱼 步昌地处全国渔业基地县大荔黄河滩区，气候适宜、水源充足，生态环境优越，自然牧草资源丰富，是优质无公害草鲤鱼、黄河甲鱼的最佳优生区，群众自1980年起即打造渔
    碑林 47575 浏览
  • 优质小麦

    优质小麦

    小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦
    碑林 33127 浏览
  • 大荔花生

    大荔花生

    麻屋子，红帐子，里面睡着白胖子。这一则打花生的谜语，把花生的形象，比喻得十分生动有趣。 大荔花生是陕西省久负盛名的特产，主产于陕西关中平原东部
    碑林 20278 浏览