吐鲁番的葡萄，似珍珠，象玛瑙，晶莹剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。这里的品种繁多，现发现的品种有500多个，最著名的有无核白葡萄、马奶子葡萄和以药用为主的琐琐葡萄、木纳格，此外还有红葡萄、喀什格尔以及从国外引进的阿碧纳瓦提、无核黑葡萄、无核紫、无核红、红美人、全球红、玫瑰香等葡萄，堪称为一座名副其实的“葡萄博物馆”。堪称“世界葡萄植物园”。
吐鲁番无核白葡萄果穗大，粒大美味，色泽光亮，乳汁多，含糖量高，新疆葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。吐鲁番葡萄除鲜食外还特别适合晒干保存。因夏季长、气温高、降水量少，吐鲁番非常适合晾制生产葡萄干。所以在吐鲁番一般住户屋顶上都有四周通风的葡萄晾干专用房—荫房。每年的八月底九月初正是葡萄成熟的时节，这时农民将一串串新鲜无核白葡萄运往荫房晾干。在荫房晾干的葡萄干以色泽光亮、美味（含糖量可达78%），便于存放、运输、耐存等特点而作为吐鲁番的特产被人们赞誉为“绿珠”，并受到国内外葡萄商的一致好评。
吐鲁番有个葡萄沟，位于新疆吐鲁番市区东北11公里处，是火焰山下的一处峡谷，南北长约8公里，东西宽约2公里；维吾尔族把葡萄沟叫做布依鲁克，意思是又多又好的葡萄地；葡萄沟内栽种的无核白、马奶子、白加干、红玫瑰、索索等近百种葡萄，使其形成一所天然的葡萄博物馆。2007年5月8日，吐鲁番市葡萄沟风景区经国家旅游局正式批准为国家5A级旅游景区。风景秀丽的葡萄沟，以盛产优质葡萄而闻名中外。
