长乐甜酒

　　长乐甜酒

　　长乐自南北朝时起建镇,商贾云集已历千年.东倚智峰山,南临汩水,人杰地灵,”长乐甜酒”就是在这块神奇的土地上酝酿的奇葩. 　　相传乾隆皇帝下江南时,经过长乐,闻甜酒香而试之,满口生津,甜彻心脾,御赐“长乐甜酒”，长乐甜酒因此得名,誉满江南.美丽的传说给长乐甜酒染上一层神秘的色彩，但甜酒的香甜可口要靠酝酿的三个条件：　 　　一是长乐的酒曲. 　　二是“三粒寸”糯米. 　　三是清澈的井泉水. 　　这样精酿而成的甜酒浓香扑鼻,具有疏筋固气,提神醒脑,催乳,去风湿等功能. 　　長樂甜酒----(糯米甜酒) 　　长乐甜酒主要源料是糯米釀造而成, 　　所以人們也叫它為 　　糯米甜酒。 　　特點 　　營養丰富,清涼透明,口感醇甜,且其有香氣,風味獨特,老少皆宜,富含多糖,礦物質,有機酸,氨基酸和B族維生素等營養成份. 　　由于長樂的水土氣候適宜,耕耘得法,穗長粒粗高產,米質優良,同時也可稱為長樂特產. 　　食用方法 　　1.糯米甜酒味如蜜并有濃郁的酒香.農忙季節家家釀有,勞動之余,沖上清涼的井泉水,喝上一兩碗,頓覺疲勞消失,精神抖數. 　　2.糯米甜酒營養丰富,是農家婦女坐月(即分娩后休養期)時,必飲的酒漿,用于補身,食后奶水足香甜. 　　.如果密封于壇內,或埋在肥堆里讓它發酵,過上一段長時間,取出來食用,酒液粘結成絲,味甜過蜜, 　　醇香異常, 　　十分可口.酒量淺的人,不知不覺就喝醉了.是農家珍貴的特產.长乐甜酒为地理标志证明商标。