乡下腊菜

91173 阅读 0 评论 94 点赞 来源：互联网
乡下腊菜
　　湘潭、湘乡、韶山乡 都有薰制腊菜的习惯。 制法一般是冬至后取鲜肉切成条块，用盐腌渍两三天，晾干，以 糠壳、瘪谷、木屑、花生壳等烟火薰烤，成腊黄色即成。因以农 历十二月(腊月)薰制的最好，故称冬腊肉，味香可口，且不像鲜肉油腻，许多人都喜欢吃，深受消费者欢迎。
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：泸溪
  • 本文标签：
  • 浏览次数：91173 次浏览
  • 发布日期：2024-01-30 16:35:34
  • 本文链接：乡下腊菜
相关推荐
  • 龙牌酱油

    龙牌酱油

    龙牌酱油是湘潭的传统特产之一，1915年曾获巴拿马国际食品博览会金奖，由市第一、二、三制酱厂生产。该产品1982年获国家银质奖。( 湘潭)
    泸溪 76111 浏览
  • 湘潭灯芯糕

    湘潭灯芯糕

    灯芯糕为条状食品，洁白，光润，以形似灯芯而得名。据说灯芯糕在当时并不著名，仅受到当地人们的喜爱。1915年，灯芯糕参加了巴拿马国际博览会，各国使者和商人看到这种外形为条
    泸溪 34025 浏览
  • 槟榔

    槟榔

    少年郎，采槟榔，小妹妹提篮抬头望富有浓郁抒情色彩的湖南民歌《采槟榔》，歌词纯朴优美，曲调缠绵清丽，表达了青年男女纯真的爱情，又是联结海峡两
    泸溪 74033 浏览
  • 冰糖湘莲

    冰糖湘莲

    湘莲出产于湖南湘潭地区。它色白、味香、肉嫩，与建莲并列为全国莲子之首。古时人们一直将莲心作为富有营养的高级滋补食品。李时珍的《本草纲目》记载：莲子补中养神，
    泸溪 25394 浏览
  • 羊鹿毛尖

    羊鹿毛尖

    羊鹿毛尖1995年获第二届中 国农业博览会金奖，由湘潭县 羊 鹿茶场生产。
    泸溪 4389 浏览