火腿酥

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火腿酥
　　火腿酥，酥点，特点：皮酥脆，味鲜香。烹制法：炸。

　　肥瘦猪肉剁细，火腿、冬笋切成丁。猪肉下锅用油熵散，烹入料酒、酱油少许，措转起锅，将火腿、冬笋拌入成馅。 　　油水面包油酥面擀裹成圆筒，顺剖切为两半，刀口向下再切成每个重15克的段。将面段擀成圆皮，包入馅心封口，按成圆饼形，入温猪油锅内炸熟即成。 　　操作要领：馅味不宜咸；炸制油温不宜高。
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  • 发布日期：2024-01-30 16:37:41
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