南昆山山坑鱼

50980 阅读 0 评论 10 点赞 来源：互联网
南昆山山坑鱼
　　南昆山的山坑鱼肉质鲜嫩滑美，体型虽小，却是异常的鲜。上碟后卖相饱满，乍看还以为是鲜鱼，烹制方法别具一格。别处的山坑鱼在烹煮时为除腥味，多用炸、油爆等方法去处理，但同时也牺牲了鱼肉的鲜美，上来的都是干瘪的“鱼干”。这里的师傅则先把山坑鱼风干，吃的时候再放姜、葱、豆豉去蒸，鱼味清鲜，肉质丰富。可在当地农家宴品尝。
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：博罗
  • 本文标签：
  • 浏览次数：50980 次浏览
  • 发布日期：2024-01-30 16:41:17
  • 本文链接：南昆山山坑鱼
相关推荐
  • 长滩粉丝

    长滩粉丝

    沙迳镇、长滩村：长滩粉丝。
    博罗 72853 浏览
  • 紫苏山坑螺

    紫苏山坑螺

    相思（紫苏）山坑螺 好的山坑还得有地道的厨艺。烹调颇为讲究。上乘的方法要先将螺放入清水浸净，去其壳内的杂物，爆炒时，还要配齐青椒、紫苏、姜、葱等佐料，这样才能制作
    博罗 51819 浏览
  • 龙门米饼

    龙门米饼

    龙门米饼以优质冬米，精选花生为主要原料，盐、糖为辅作佐料精制而成。其以皮薄馅多，爽脆可口，咸淡适中，清香宜人的特点赢得广大消费者的欢迎。现时，龙门米饼有
    博罗 24898 浏览
  • 龙门草菇

    龙门草菇

    草菇又名禾菇、秆菇，历来是人民喜爱的高级食用真菌之一。龙门鲜草菇个体肥大，呈圆筒形，肉厚实爽脆，味甘甜可口，且含有一定量人体所需的蛋白质、氨基酸及维生素。龙门县生
    博罗 64735 浏览
  • 南昆山青梅酒

    南昆山青梅酒

    南昆山青梅酒 传统浸泡、健康饮品。 南昆山青梅酒选用纯正天然的青梅为原料，加以纯米酒，蜂蜜等酿制而成。据李时珍《本草纲目》明确记载，梅华开于冬而熟于夏，得
    博罗 60877 浏览