介绍：
沂源全蝎，山东省沂源县特产，中国地理标志产品。沂源县地处沂蒙山区，该地区盛产蝎子，因比其它地方蝎子多两条腿，称“沂蒙全蝎”，药用价值极高。沂源是沂蒙全蝎的主要产地之一，以其产量高，功效佳而著名。
1 品质特点
沂源县地处沂蒙山区，该地区盛产蝎子，因比其它地方蝎子多两条腿，称“沂蒙全蝎”，药用价值极高。沂源是沂蒙全蝎的主要产地之一，以其产量高，功效佳而著名。[1]1994年，以中国科学院动物研究所检测，毒力居全国之首，蝎毒除含有毒素蛋白外，还有透明质酸酶，生物胺等成分，临床疗效证明，蝎尾是全蝎毒力的2—3倍，因此可以确定蝎子的药性主要是蝎毒，对癫痫、风湿、半身不遂、脑溢血有独特疗效，同时与某此药物配合治疗癌症有独特疗效，可以预料，蝎毒将在医学临床上发挥巨大作用。
2 产地环境
蝎子为变温动物，又多在自然环境下生活，所以其生长发育和产量均受到气候条件的制约，表现出变温动物共有的生物学特征。蝎子为变温动物，在其生活史中，温度起着直接作用。当清明过后，春季回暖，蝎子即开始出蜇活动，此时沂源县日平均气温一般可回升到10℃以上。随着温度的继续回暖，山蝎也陆续爬出窝穴，在地表附近晒暖。到谷雨前后，沂源县平均气温已稳定在12℃以上。此时如遇适宜的温度，特别是小雨过后，温度回升，地表湿润，在迎风向阳的山坡上，蝎子纷纷出蜇活动。此时蝎子机体内杂质少，性味较佳，极易捕捉。
5月下旬以后，气温回升到20℃以上，地表温度最高可达40℃以上，蝎子的生长发育加快，其活动方式也由地表附近随着温度的升高而逐步向穴洞深处转移，从而进入蝎子产仔、交配期。夏至以后，沂源县气温一般稳定通过25℃，进入蝎子的最适生长发育期，有利于仔蝎的吸收脱变和雌蝎的产后息养。
入秋以后，气温渐凉，山蝎逐渐减少活动，直至进入蛰伏冬眠阶段。从10月下旬到次年4月初，沂源气温稳定在10℃以下，长达5个月的休眠期间，最适温度为-5-9℃，且最好气温稳定、少波动，以0-7℃为最佳。盛夏过后，气温渐凉，蝎子进入填脱期，为其入蛰休眠创造条件，故秋季凉爽的气候对其尤为需要。
3 生产情况
沂源全蝎历史悠久，但一直处于野生状态。其人工养殖始于20世纪末，1985年 沂源全蝎养殖技术发明人中华蝎王孙纯孝 ，沂源县淄博沂蒙技术开发研究所所长高级工程师孙纯孝创造出“塔式仿生快速养蝎技术”，并推出十大要点（温度、湿度、营养、空气、光照、养土、垛体、密度、卫生、分类饲养）和五个关键（温度关、湿度关、营养关、产仔关、幼蝎蜕皮关），使母蝎一年可产三胎，幼蝎当年长成蝎，一平方米建一个塔，可养成蝎3-4千只，一人可管理几十万只，且生长快，成活率高，获得国家专利，成为国内养蝎的新技术。在搞好全蝎养殖的同时，山东沂源恒健全蝎制品有限公司成功开发出蝎毒素、龙蝎酒、蝎精口服液、蝎精胶囊、焙全蝎、全蝎罐头、蝎宝灵、蝎精美容霜、蝎蛋白饮料等系列产品，填补国内空白。该系列产品改变了传统“油炸食用”，“盐渍药用”方法，有效地保持了全蝎的营养、保健和药用价值，经过多年临床证明，对防治风湿、脑血栓、高血压、高血脂、半身不遂、皮肤病各类炎症、癌症、忧郁症等效果显著，特别是对危害人类极大的各种病毒有预防和抑制作用， 填补了国内空白，部分产品已获国家专利，产品销往北京、上海、深圳、南韩、日本、台湾等国家和地区，在国内外享有赞誉。
4 产品荣誉
沂源全蝎蝎系列产品 21世纪初，全蝎系列产品得到了国家科技部，国家卫生部、中国科学院、中国医师协会、全国高健委、全国科监委、中国医促会中老年健康指导委员会等有关部门的高度重视和肯定，已成为“治未病”重点推广产品，也得到了中外广大消费者的充分认可。特别是“龙蝎酒”，在配伍穿山龙、草虫、何首乌、丹参、枸杞等多味中药，具有祛湿通络、消炎、止痛、降血压、降血脂、抗癌、抗衰老等功效，荣获“中国消费者满意特优品牌”、1999年获得全国食品博览会金奖，2004年获人民大会堂中国农业大会指定用酒和重点推荐产品；2008年被中央机关老干部康乐文化指导中心指定为共和国老部长、老将军特供酒。2009年为中国医师协会重点推荐产品；中国医促会中老年健康指导委员会推荐产品，并获得中国著名品牌。
