介绍：
章丘市名产“龙山小米”，在历史上为全国四大贡米之一。相传自有“龙山文化”以来就有“龙山小米”。
龙山小米产于山东章丘市龙山镇周围，为清代全国四大贡品之一。龙山小米粒圆而大，色泽金黄晶亮，出米率高。用其煮成的稀饭，呈金黄色，汤汁粘稠，表面露一层米油，香味浓郁，营养丰富。龙山镇一带为山前洪积土，土质肥沃，土壤养分含量高。因其米质优良，畅销全国。
龙山小米是山东省章丘市的著名特产，全国四大名米之一，龙山“三珍”之首，素有龙米之称。以其独特的品质，曾被选为历代皇室贡品。龙山小米民间俗称“阴天旱”，因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名。“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内，全都是旱田春播，不浇水，不施化肥，多用农家肥和饼肥，是一种无公害食品。购买指南及价格：收获季节在每年9月，价格每公斤2.0—2.4元左右，主要购买地在龙山镇，购买时要注意新、陈米的区别：新米鲜黄、陈米暗黄。
龙山小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香，煮成稀饭，表面有一层黄亮的米油，食之醇香可口、实为滋补佳品，是产妇、老人的佳补食品。用龙山小米磨面做粥别具风味，济南市有名的“八宝粥”“王家甜沫”等，均用龙山小米做原料。据中国农科院化验，此种小米含蛋白质11.2%、脂肪5.26%、赖氨酸0.25%、淀粉74.95%、维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。其营养丰富，品质优良，是目前市场最新兴的无公害食品，也是宴宾待客，馈赠亲友之珍品。《神农本草经》中记述：“（龙山小米）其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴（糖尿病），利小便，具有很高的营养和药用价值。”
龙山小米
山东
章丘市优质粮食协会
章丘市龙山街道办事处及南部的圣井、埠村、文祖、曹范、垛庄、官庄七个乡镇（街道办事处），321个行政村。地理坐标为东经117°10′00″～117°35′00″，北纬36°25′00″～37°09′00″
AGI2010-09-00505
龙山小米为农产品地理标志产品。
从清朝乾隆年间开始向皇帝进贡。“龙山小米”的营养很丰富，据化验，它含脂肪5. 26%，比其它小米高2%；含蛋白质10%；维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。因此，人们把它作为敬养老人、哺育幼儿、滋补身体的佳品。“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内，全都是旱田春播，不浇水，不施化肥，多用农家肥和饼肥，是一种无公害食品。购买指南及价格：收获季节在每年9月，价格每公斤2.0-2.4元左右，主要购买地在龙山镇，购买时要注意新、陈米的区别：新米鲜黄、陈米暗黄。
龙山小米是章丘的著名特产，全国四大名米之一，龙山“三珍”之首，素有龙米之称。以其独特的品质，曾被选为历代皇室贡品。龙山小米民间俗称“阴天旱”，因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名，所产小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香，煮成稀饭，表面有一层黄亮的米油，食之醇香可口、实为滋补佳品。《神农本草经》中记述：“（龙山小米）其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴（糖尿病），利小便，具有很高的营养和药用价值。”距中国科学院检测分析，龙山小米蛋白质含量12.3%，脂肪为5.6%,粗淀粉为74.95%，赖氨酸0.26%，并含有丰富的维生素及多种微量元素，其营养丰富，品质优良，是目前市场最新兴的无公害食品，也是宴宾待客，馈赠亲友之珍品。
龙山小米种植历史悠久，春秋时期就有种植，距今已有2000多年的历史，为清代全国四大贡米之一，被誉为“龙米”。相传乾隆皇帝出巡，路经章丘，西关高如恂接驾献“龙米金汤”，甚得乾隆称赞，被封为贡米。龙山小米原品种为“东路阴天旱”春谷。其米粒圆大，色泽金黄晶亮，出米率高，一般在80%以上。
