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许昌县是国家扶持的重点产粮大县，档发、腐竹在全国有较高的知名度 ( 许昌)

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大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成，因其中空似竹，故名腐竹，又因其主产于河南许昌颍河、清潩河沿线，故名许昌腐竹。从腐竹的这层定义，足以说明许昌腐竹之深入民心。在许昌乃至

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