介绍：
1种植历史
汾阳市种植高粱历史悠久，2000多年前地方志中就有关于高粱的记载。
因具有较强的抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、抗逆性强、高产、稳产、适应性广等特性，高粱是千百年来养育汾州父老的主要食粮之一，历史上最大种植面积达30多万亩。改革开放以后，随着农业生产条件的改善和人民生活水平的提高，高粱主要作为酿酒原料每年种植面积在6万亩左右。
汾阳市是驰名中外的杏花村汾酒产地，汾阳高粱含有淀粉、蛋白质、维生素、单宁等多种成份，是酿酒的最佳原料。考古发现，我市境内6000年前就有了酿酒的容器，春秋战国时期我市境内就有酿酒的记载，北齐时期“汾清”就以醇香甜美名闻天下。以汾阳高粱为原料酿造的汾酒在1905年就获得巴拿马国际金奖。
2地理标志
保护范围
汾阳市杨家庄镇、杏花村镇、冀村镇、演武镇、肖家庄镇、峪道河镇、石庄镇、三泉镇、贾家庄镇、栗家庄乡、阳城乡、西河街道办、文峰街道办、太和桥街道办的286个行政村。地理坐标为东经111°26′00〞～112°00′22〞，北纬37°08′50〞～37°25′00〞。
汾阳酿酒高粱为农产品地理标志产品。
3栽培要点
三墒整地
按壶关有机旱作经验，一要秋施肥。即秋耕前，根据条件和经验，选择品种和用量，铺施农家肥。然后深翻25—30厘米，使农肥翻入地下，充分腐熟活化。二要春季做好“三墒整地”。即“耙耱保墒，浅翻凉墒、镇压提墒”。选地，避免重茬。
测土施肥
根据土壤化验，我市高粱主产区土壤养分平均含量为有机质18.92克/千克，碱解氮66.87毫克/千克，速效磷16.02毫克/千克，速效钾171.99毫克/千克。目标产量为600公斤/亩，按照高粱吸收规律，确定春耕亩施45%高效复合肥40—50公斤。
选用优种
平川水田：晋中405号、晋杂18号、晋杂23号，新品种新胞质405。山梁旱地：晋杂12号。推荐采用，山西省农科院高粱研究所提供的，一代杂交包衣种。耧播条播，亩用种1.5公斤。
适期播种
高粱播种，以5月10日前后为宜。早播地温低，出苗时间长，易粉化，遭虫害，感染黑穗病。迟播影响成熟和品质。
化学除草
高粱播种后，出苗前，每亩采用化学除草剂“督尔”（化学名异丙甲草胺）100—150克，配水30—40公斤，均匀喷洒。要求周到，细致，不漏喷，不重喷。要求倒着走，不踩脚印。地表湿度差时加大用水量。使用除草剂，可以有效防除一年生，单双子叶杂草，大大减少锄草用工。
间苗定苗
高粱长到3片真叶时间苗。早间苗，可以促进幼苗生长，打好一生基础。5片真叶时定苗，即按亩留苗数确定植株总量。行距40厘米，株距30厘米，密度为7000株/亩为宜。
水肥管理
高粱长到“喇叭口”期，每亩追施尿素20—30公斤，然后浇水。抽穗灌浆期，如遇干旱应再浇一次。
机械精播
高粱实现机械精播，可以提高播种质量，达到苗齐，苗壮，苗全。可以节省传统技术中的摇耧、拉砘、间苗用工。从而大大降低农作成本。还可以节省杂交种子，扩大优种推广面积。机播同时，加装喷药装置，可以一次完成播种与喷药作业，提高灭草杀虫质量。央视科教频道，我爱发明-快乐农田，播发的吴瀛洲精播机，正好可以达到宽行40厘米，窄行25厘米，亩留苗8000株精播要求。由于该机采用四连杆单体悬挂机构，因此具备仿形性，不存在深浅不匀和漏播现象。由于该机采用“环孔式”专利排种器，无刮种装置，因而没有种子破碎现象。穴粒数可调，即投种3-5粒，出苗2-3粒，当真叶长到5-7片时，用大锄，站着行走即可定苗，而不用蹲着间苗了。由于该机采用“小头对锥体”镇压器，所成垄眼为三角突起状，落雨后雨水向垄眼苗顶两侧渗流，无积水，因而不存在地表土壤板结现象。机精播，亩用种0.5公斤即可。
