介绍：
梧桐山药，孝义市梧桐镇特产，栽培历史悠久，因其产品具有肉质极白，质脆，易熟，黏质多，黏丝不易拉断，入口甜绵，营养丰富等特点，曾长期被作为朝廷贡品，素有“地下人参”的美称。2012年获中华人民共和国农产品地理标志产品保护。
1 品质特点
“梧桐山药”产于山西省孝义市梧桐镇一带，是当地知名产品，栽培历史悠久。据史料记载，公元15世纪起（明清起）即有大面积种植；在清代，因其产品具有肉质极白，质脆，易熟，黏质多，黏丝不易拉断，入口甜绵，营养丰富等特点，曾长期被作为朝廷贡品，素有“地下人参”的美称。据国家农产品检测中心检测，该产品维生素C含量173mg/kg，蛋白质33.5g/kg，氨基酸17.4g/kg，磷48g/kg，钾5850mg/kg，镁256mg/kg，钙169mg/kg，硒0.028mg/kg，均高于普通产品均值。
2 产地环境
梧桐镇黄土台塬区和平川区，地势平坦，土地肥沃，水利条件较好。梧桐镇属温带大陆性半干旱气候，四季分明。春季风大少雨，夏季炎热多雨，秋季凉爽湿润，冬季寒冷少雪。年平均气温9-10℃，多年平均无霜期为175天。年平均降水量450-500毫米，年内降雨多集中在7、8、9三个月份，月降雨量最大达91.5mm。主导风向为北及西北风，8级以上的大风多出现在4月份。梧桐水系属于汾河流域，主要有孝河、曹溪河、白沟河、王马河，均为季节性河流，梧桐镇属富水区，地下水资源比较丰富，地下水标高735-770米。
3 技术规程
整地施肥 1、整地
土壤封冻前耕地，按120cm带划线挖沟，沟宽50cm，深60～100cm，沟间距70cm。将挖出的土放在沟两边，经过冬季冻融日晒分化后，于第2 年春天土壤解冻后，在沟内回填土，回填时要分层踩实。然后进行施肥做畦，畦宽120cm，使沟居畦中。
2、施肥
肥料使用要符合DB14/87中肥料使用准则，满足无公害山药对肥料的要求，结合回填土，一般每公顷施优质有机肥45000kg，硫酸钾型氮磷钾（氮、磷、钾含量分别是15%）复合肥600～750kg。
种薯处理 1、选种
选用经过休眠的健壮、无病山药栽子，或直径3cm左右，长15～20cm的山药段。
2、 晒种
播种前10d 进行晒种，栽子晒种5～7d，山药段晒种7～10d。
3、 药剂浸种
播种前为防止种薯带病，要用0.1%～0.3%的铁灭克（TMK）溶液浸种7～10h防治山药线虫病，用50%的多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1h防治枯萎病。
播种 1、播种期
10cm地温稳定在9～10 ℃时，开始播种。孝义地区一般在4月中旬。
2、播种方法
在畦内挖沟的地方开小沟，沟深8～10cm，每畦种2行，沟内2行相距35cm，开沟后将栽子（种薯）以芽为准，按株距25～30cm，将芽朝一个方向平放沟中，覆土8cm后轻轻踩压，使栽子与土壤紧密结合。
3、播种量
每公顷用种薯57000～64500个。
田间管理 1、疏苗
出苗后，每株留1个强壮的苗。
2、适时支架
山药蔓长30～50cm时，用竹竿或高粱秆每株插1根，搭成人字架或四脚架，架高约2m，并及时扶蔓上架。
3、中耕松土
在生长季节要进行3～5次中耕松土并除草。
4、合理浇水
播前浇足底墒水，促快发芽。生长前期不浇水，待茎蔓进入旺盛生长期（出苗后40～50d）浇发棵水，现蕾前浇水促茎叶、块茎生长。现蕾后30d浇第3次水，促块茎增长。
主要病虫害防治 1、防治原则
按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则，科学防治，保证生产出安全优质的山药产品。
