介绍：
1 概述
临县红枣非常驰名，品种有：木枣、大姆枣、园林枣、大密枣（个大、色好、肉厚）、骏枣、晋枣、梨枣（鲜食）。其中以本地木枣为主。
2 特点
其特点是：个大、核小、皮薄、肉厚，质细味甘，富含蛋白质、有机酸。经中国科学院生化物理研究所鉴定，开阳红枣含有18种氨基酸、10种维生素和14种维量元素。特别是富含抗癌保健作用的环磷腺肝和硒元素，被誉为果中之王，滋补佳品。开阳木枣被山西省林产品展销会上评为全省十大名枣之一。近年来，为适应产业结构调整需要，我县又从省内引进大量的优良品种，丰富了开阳的红枣资源。
3 历史
临县红枣核小肉厚，富含维生素C，被誉为“维生素C之王”。这里枣树种植源远流长，据县志记载，早在西汉时期，临县黄河沿岸就有大片枣园。唐宋后，因为枣树耐旱，被誉为“铁杆庄稼”，被人们移植到湫水河东岸而使全县大部分地方都有了成片的枣林。近年来，红枣产业已成为临县的支柱产业，特别是沿黄河的红枣林面积不断增加，红枣产量大幅增长，成为当地农民主要的经济来源。
早在20世纪90年代初期，临县就开始在红枣的生产、销售、深加工上动脑筋了，1992年临县红枣公司的组建开了吕梁地区红枣深加工的先河。那时距离临县县城5公里的“临县红枣公司”的牌子格外显眼，特别是秋后收购及晾晒红枣的场面，红彤彤的一片，煞是喜人。好一阵子，临县人出门总会给亲戚朋友带上枣汁、酒枣什么的，也总会自豪地补充一句：这是临县自产的！临县红枣公司和它生产的“妙旭”牌枣汁轰动一时。“由于深加工能力有限，科技含量不高，再加上资金各方面的限制，临县红枣公司的相关产品没有打出自己的品牌。辗转反侧后走了与别人合作的路子”，临县经贸委一位工作人员这样告诉记者。虽然现在临县也有一些小企业在做红枣加工的文章，但大多是小打小闹，仅仅局限于简单的加工，几乎谈不上品牌。临县红枣走不出去的致命弱点，是没有现代化企业发展的思路。
4 发展
1999年，临县红枣公司与山西天渊枣业有限公司合作，走上一条优化组合的路子。临县红枣公司有得天独厚的红枣资源和现成的生产加工基地，而作为吕梁当地企业的天渊枣业有的是现代企业的管理和构思。短短几年时间里，天渊系列红枣产品迅速占领全省乃至全国市场，得到消费者的认可，创出了红枣产品的名牌。
历经10多年的艰辛探索和3年的转换期磨砺，从去年以来就开始的临县有机红枣生产基地认证申请，目前取得根本性突破，3万亩有机红枣生产基地通过全部计70多项国家新编指标严格检验，获得中国认证中心全国红枣首家认证。这意味着我国红枣已经获得走向世界的第一准门票。
我国红枣占世界产量的96%，国内分布仅限于山西、陕西、河南、河北、内蒙古五省区，临县红枣能获得全国有机食品首家认证，既有它无污染和少污染的区位优势，更得益于科技工作者的艰辛探索。不用农药不用化肥是有机认证的主要条件，但枣树病虫害又是枣农最头疼的事，因虫害给枣农带来的经济损失每年至少在30%以上。
