介绍：
“襄陵莲藕”是山西省临汾市襄汾县的特产，因主产于该县襄陵镇而得名。产地为该县中部汾河沿岸的襄陵镇、南辛店乡、邓庄镇、新城镇、南贾镇、西贾乡和永固乡等7个乡镇的42个行政村。该地水源充足，地形平坦，大片汾河滩地土壤肥沃，有悠久的莲藕种植历史。所产莲藕“全身是宝”，形状美观，口感脆嫩，用途广泛，产量和经济效益较高。2011年8月17日，“襄陵莲藕”获得“中华人民共和国农产品地理标志登记证书”
1 产品价值
传统名产襄陵莲藕，其形状美观，全身是宝，它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了藕和莲子供食用外，花粉、荷叶、莲芯等都可以作菜肴或饮料及保健食品。藕中一般含淀粉10～20%，蛋白质1～2%。莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40～50%和19～22%，而且都含有多种维生素，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等。莲藕还是中医常用的药物，藕节、莲根、莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等都可入药。
2 产地环境
襄汾县位于山西省中南部，属于温带季风气候，是临汾市的平川大县，东倚塔儿山，西靠吕梁山麓，汾河由北而南纵贯县境中部，流程长达52200米。汾河两岸地形平坦，水源充足，土肥粮丰，农业条件较好，是发展农业的“金摇篮”，莲菜种植是一项沿袭已久的农业产业。襄陵隶属于临汾襄汾县，素有“金襄陵”的美誉。南辛店乡濒临汾河，沿河大片的滩地使得它有着得天独厚的莲藕种植条件。
襄陵莲藕的基地以“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的美景成为观光场所，供人们休闲旅游，吸引作家、摄影家、书法家和美术家采风。
3 生产情况
生产发展措施 襄汾将该县境内种植的设施莲菜（莲藕）命名为“丁村白莲”，体现着襄汾县委和县政府对襄陵莲藕产业起步之初所具有的品牌意识和高起点定位。襄汾历史悠久，是中华民族的发祥地之一。驰名中外的“丁村人”十万年前就在那里繁衍生息，襄汾境内有享誉世界的“丁村”遗址、有被称为中国民居古建筑活体标本的丁村明清民居建筑群。襄汾县是发展农业的“金摇篮”，莲菜种植就是一项沿袭已久的农业产业，该县也一度享有“千里荷香”的美誉。襄陵镇李村沿汾河有大片滩地，村里有着多年的莲藕种植传统，由于汾河水位下降，滩地不再适合莲藕种植，李村便将目光放在了刚刚兴起的浅水莲藕种植上。
2007年，襄汾县南辛店乡便开始试验性地种植设施节水莲菜，当年获得了可观的经济效益，亩收入近万元。从此，设施节水莲菜种植在襄汾县开始自发推广。2010年7月，该县襄陵镇、新城镇、南辛店乡等沿汾河乡镇的设施节水莲菜种植面积近1000亩。2010年10月，襄汾县研究莲菜种植投入产出、技术特点和发展规模等情况后，决定因势利导，加快发展设施节水莲菜种植产业，推进农业转型步伐。邓庄镇、新城镇、襄陵镇、南辛店、南贾镇、永固乡的10000余亩汾河滩地被确定为重点种植基地，连片规划，整体推进。截至2011年3月，襄汾县万亩丁村白莲生产基地莲池等基础设施建设完成8000余亩。截至2011年底，襄陵莲藕已形成1万亩的地理标志产品规模。 栽培技术 襄陵莲藕采用设施节水莲藕生产技术。在缺水的地方，通过一些设施的建设达到莲藕在生产过程中保水的目的。设施节水莲藕池分为两种类型：一种是混凝土砖池，又称“硬池”；一种是专用塑料布池，又称“软池”。
莲藕种植中需要抓好六个环节：一是施足底肥，二是选择优良品种，三是适时适期栽植，四是合理补水，五是及时除草追肥，六是喷施叶肥。若莲菜生长处在莲藕膨大的关键时期，要加强后期管理，一是及时除草，适时适量补水，二是追喷磷酸二氢钾叶面肥。
由于浅水莲藕生长不受土层挤压，藕茎膨胀迅速，水浅土浅的莲池提高了光合利用率，封闭的水泥莲池又提高了肥料利用率，因此浅水藕种植不仅莲藕形状美观，较之传统滩地种植不到4000斤的亩产量，浅水莲藕的亩产接近8000斤。
