吐鲁番葡萄干主要分布在吐鲁番市、鄯善县、托克逊县--选用新疆吐鲁番无核白葡萄，经本地特有凉房（用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架）纯自然风干，采用美国、日本的先进设备和技术精制而成。产品色泽纯正、风味独特，不含任何添加剂和色素，并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份，具国外科学界鉴定，葡萄干中含有一种特殊的抗癌物质，是一种多用途纯天然健康食品。
新疆生产葡萄干的历史悠久，据《太平广记》记载，在南朝梁国大同年间(公元535--540年)，高昌国(在今吐鲁番县)曾经，派使者向梁武帝贡献葡萄干；而且考古工作者在吐鲁番唐代墓葬中也有发现吐鲁番葡萄干，现在吐鲁番所生产的葡萄干，除销往国内各省市，还出口日本、东南亚、香港等地。
营养分析
1、葡萄干中的铁和钙含量非常丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少。
2、葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。
3、葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
4、如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
功效与作用
1、补血补气。
2、提高人体的代谢机能。
3、消除疲劳有功效。
4、消除多余脂肪，使得血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常。
5、消除肥胖。
6、使得肠胃机能转好，缓解便秘。
种类
（1）无核白葡萄干
（1）无核白葡萄干
无核白葡萄皮薄、内嫩、多汁、味美、营养丰富，素有“珍珠”美称，其含糖高达20-24%，超过美国加利福利亚的葡萄，居世界之冠，用其晾制的葡萄干，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品。
（2）黑加仑葡萄干
是由黑玫瑰葡萄晾制而成的，其生长地区气候较冷，生长时间长，天生是黑色的外表，世界少见的葡萄干，无籽肉厚，香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香，嚼劲十足。
（3）绿香妃葡萄干
皮薄肉嫩，色泽光亮，粒大味美，口感极佳，整体大小均匀，无葡萄籽。属于葡萄干中的极品。
（4）红香妃葡萄干
亦称香妃红，属于稀有品种，产量极低，果肉厚而无籽，入口有近似玫瑰花的香味，口感有劲，甜中带有点微酸，回味无穷，其色泽呈酒红色通透，颗粒大而长。因乾隆年间是给香妃及皇帝等达官贵人的贡品而得名。
（5）红马奶子葡萄干
马奶子葡萄又名马乳葡萄，因其形状如马奶子头而得名。此葡萄干天然晾晒，不经过任何加工，甜味十足，果香浓郁，色泽透明，颗粒均匀，但是带籽，部分颜色还偏深，主要是因为葡萄成熟的比较透。
（6）绿马奶子葡萄干
主要产自哈密，味道纯正，口感舒适，也带籽，天然晾晒，有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效。
