库尔勒市位于新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州北部，天山南麓，塔里木盆地北缘，孔雀河流贯，是一个肥沃的绿洲。这里出产的香梨最为有名，素有“梨乡”之美称。库尔勒香梨，维吾尔叫“奶西姆提”，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐贮藏，营养丰富等特点驰名中外。印度人称它是“中国的王子”， 其珍贵由此可见一斑。库尔勒的梨分公梨和母梨,据专家介绍，脱萼果是母梨，不脱萼果是公梨，公梨下部突出，梨肉较少，母梨下部旋圆，梨肉较多。相对母梨来讲，公梨果肉要粗糙些，口感要比母梨逊色一些。
特点
库尔勒香梨果皮薄，质脆，果肉白色，肉质细嫩，石细胞少，坚硬，多汁味甜，近果心处略酸，香味浓郁，一般栽后四年开花结果。萌芽期3月下旬，开花期4月上中旬，果实成熟期9月中下旬。抗逆性强，能耐受住-22℃的低温，耐干旱，盐碱、瘠薄能力中强。
营养价值
1.香梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
2.香梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
3.香梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
传说
相传，古代库尔勒地区有一个叫艾丽曼的聪明漂亮的姑娘，为了让父老乡亲吃上梨子，她不畏艰险，骑着毛驴向东方，翻越许多座大山，最后带回了一株梨树在当地栽植。梨子成熟时，香气扑鼻，随风飘荡。这件事传到当地一个巴依（财主）耳里，他要买下这棵树，还不允许传授别人栽培技术。这被艾丽曼拒绝了。巴依恼羞成怒，砍倒了梨树，杀死了艾丽曼。第二年，梨树长出了新枝。乡亲们怕巴依再来抢夺，就把梨树移走了。从此，库尔勒香梨得以普遍栽种。
