香港年糕

72773 阅读 0 评论 85 点赞 来源：互联网
香港年糕
　　香港人不大喜欢糯米，因此过年所蒸的年糕，无论甜咸，一定是以粳米粉为主，有时搀合少许糯米粉，极少完全用糯米粉的。蒸年糕并不用蒸笼，而是用铜制的或铅铁的糕盘，每一盘为一底。原料的分量和蒸制时间的久暂，都是以一底为标准。甜的年糕是用白砂糖或片糖调米粉蒸制的。砂糖蒸的甜年糕色白，黄糖或片糖蒸的色黄，那样子就象平时的松糕。
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：香港
  • 本文标签：
  • 浏览次数：72773 次浏览
  • 发布日期：2024-01-30 16:41:29
  • 本文链接：香港年糕
相关推荐
  • 元郎老婆饼

    元郎老婆饼

    老婆饼 传说以前有一对恩爱夫妻，媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁，努力研制出一款味道奇佳的饼，最终以卖饼赚钱赎回妻子，重新过上幸福生活。这款美食制
    香港 11480 浏览
  • 九记牛腩

    九记牛腩

    介绍： 香港中环歌赋街21号B1楼，一个不大的门脸，一个一年四季都需要排队的店铺，好吃、用料足，价格合理，张国荣、谭咏麟、关之琳等香港演艺界名人都是这里的常客。 九记牛腩
    香港 53978 浏览
  • 池记云吞

    池记云吞

    介绍： 香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。汤面也十分讲究，
    香港 8301 浏览
  • 丝袜奶茶

    丝袜奶茶

    介绍： 丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。 1食品用料 锡兰拼配茶120g 黑白
    香港 47318 浏览
  • 中式饼食

    中式饼食

    介绍： 香港有售各式令人垂涎的传统中式饼食和应节美点，包括嫁娶礼饼、中秋月饼等，适合婚嫁和不同的节日场合，选择极多元化。「老婆饼」、棋子饼、蛋卷、杏仁饼等特制美点，
    香港 55569 浏览