香港年糕

72773 阅读 0 评论 85 点赞 来源：互联网
香港年糕
　　香港人不大喜欢糯米，因此过年所蒸的年糕，无论甜咸，一定是以粳米粉为主，有时搀合少许糯米粉，极少完全用糯米粉的。蒸年糕并不用蒸笼，而是用铜制的或铅铁的糕盘，每一盘为一底。原料的分量和蒸制时间的久暂，都是以一底为标准。甜的年糕是用白砂糖或片糖调米粉蒸制的。砂糖蒸的甜年糕色白，黄糖或片糖蒸的色黄，那样子就象平时的松糕。
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：香港
  • 本文标签：
  • 浏览次数：72773 次浏览
  • 发布日期：2024-01-30 16:41:29
  • 本文链接：香港年糕
相关推荐
  • 中式饼食

    中式饼食

    介绍： 香港有售各式令人垂涎的传统中式饼食和应节美点，包括嫁娶礼饼、中秋月饼等，适合婚嫁和不同的节日场合，选择极多元化。「老婆饼」、棋子饼、蛋卷、杏仁饼等特制美点，
    香港 55569 浏览
  • 香港螃蟹

    香港螃蟹

    香港位于亚热带范围，海岸线又长，所以有好多唔同品种嘅热带同温带嘅水生动物栖息。淨系蟹类就已经好多元化，现时粗略估计大约有 300 个品种（Lee Yang（
    香港 44668 浏览
  • 香港茶花(红山茶)

    香港茶花(红山茶)

    介绍： 香港的白山茶花多是盆栽的，野生的很少，而且花也少。新界大帽山顶有野生的茶树，生在三千尺的高处，花开得小而密，它们就是著名的云雾茶。 山茶有红白两种。 红山茶在
    香港 47136 浏览
  • 池记云吞

    池记云吞

    介绍： 香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。汤面也十分讲究，
    香港 8301 浏览
  • 香港石斑鱼

    香港石斑鱼

    石斑可说是香港海鲜的代表，是香港生产的咸水鱼之最享盛名的一种，石斑的样子与鳜鱼相类似，石斑鱼有许多不同的种类，最常见的有花狗斑、红斑、苏鼠斑、泥斑、老鼠斑。其中以
    香港 79807 浏览