介绍：
1 简介
寿光栽培韭菜历史悠久，早在1500多年前的《齐民要术》中就有记载。寿光农民在长期的生产实践中，根据当地的气候特点、栽培习惯和食用爱好，经过多年的选育形成独特的地方品种。人们形象的称为马蔺韭。经过数代寿光人对马蔺韭不断提纯复壮，从中选出了性状不同的品系，即独根红、大根青、小根红等: 其中挑选出的分孽能力弱，假茎粗壮(区别于小根红――分孽能力强，假茎相对较细)。在早春露地栽培条件下，假茎地上部分是深红色(区别于大根青――假茎地上部分是淡红色)的独根红。它的特点是:
1. 植株高大;假茎特高;叶片宽厚;叶色浓绿;生长势强、产量高。可生产韭青、韭苔，更适合生产韭黄。
2.抗寒、抗病、抗逆性强，适应性广。
3.芳香性物质含量高，香味浓，品质极优。
保护种质资源，发展民族种业，这是我国农业发展的一项战略决策，寿光独根红韭菜是我国韭菜品种当中的佼佼者。我们决心保护好、发展好，让独根红韭菜在蔬菜王国里占有一席之地。
寿光独根红韭菜农产品地理标志地域保护范围为山东省寿光市境内，辖侯镇、洛城、圣城、文家4个镇、街道，219个村。地理坐标为东经118°32′-119°10′，北纬36°41′-37°19′。
2 栽培技术
独根红韭菜属多年生宿根性蔬菜,与普通韭菜相比，它的假茎比较粗壮，每年的二月份,假茎基部还会呈现紫红色。普通韭菜一般株高50-60厘米，单株重30-40克，而独根红韭菜则植株高大、直立，通常株高在70-80厘米，单株重达50克左右。独根红韭菜比普通韭菜叶片肥厚，颜色呈浓绿色，普通韭菜叶片呈淡绿色。独根红韭菜适应性强，在我国各地均宜栽培种植。与普通韭菜相比，它的耐寒性比较强，最适宜保护地冬韭生产栽培管理。
所谓保护地冬韭生产栽培就是根据独根红韭菜耐低温的生长特点，反季节给它创造一个生长的环境，春季、夏季及秋季，把苗子培育的非常粗壮，韭菜在深秋开始休眠，冬季给它创造一个生长的环境，冬季收获独根红韭菜，效益比较好，与普通韭菜相比较，每亩地增产30%以上。
由于独根红韭菜口感好、营养价值高、经济效益比较好，因此农民朋友们比较重视它的种植技术，独根红韭菜可采用直接播种、育苗移栽和老韭翻新等多种繁殖方法，但较为常见的还是育苗移栽方式，因此下面节目将围绕育苗移栽方式详细介绍独根红韭菜栽培技术:
一、播种
1、苗地的选择 每年四月上中旬育苗较为适宜，基地应选择在空气清新、地势平坦、排灌方便、生态环境良好的地块。近二、三年内没种过葱、蒜、韭菜，有机质含量在2%以上，全氮含量在0.08%以上，土壤pH值7-8,呈微碱性的沙质土壤进行育苗。
2、整地作畦 选好的地块可在入冬前后深翻一遍，使土壤风化膨松;开春后整好育苗畦，畦宽1.4米，长度不限。如果育苗地不肥沃，每亩地可撒施蔬菜专用肥30千克。
3、种子处理 为保证独根红韭菜的品质，要选择粒大饱满、最好是当年的新种子。播种前先将种子用30℃的温水浸泡3小时，漂去杂质，准备待播。
4、播种 四月上中旬播种，此时地下五厘米地温一般稳定在15℃左右，很适合韭菜种子发芽。先将准备好的育苗畦浇透水，待水充分渗下去以后，将准备好的种子均匀撒于畦内，采用育苗移栽方式，通常每亩地用种量为6.5-7千克。种子撒完后，要覆上一层薄土，覆土厚度通常为2厘米，覆土后的第二天，可将畦面轻轻耧平。
二、苗期管理
苗期是独根红韭菜整个生长过程中最为重要的一个时期之一。这个阶段管理的好坏，将会直接影响到日后的产量，因此，管理起来要格外的细心。
独根红韭菜的种子发芽速度比较快，通常一个星期左右就可以出苗了。为了培育出优质的小苗，在这个时期我们就要辛苦一些了。在小苗长出3-4片真叶时，要根据苗畦的墒情和当地的气温适时浇水，可在水中加施少量的速效氮肥，每亩地施优质氮肥10千克左右。
