海南鱿鱼

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　　鱿鱼又叫柔鱼，为优质美味干海产品。

　　制法：　　（1）涨发用清水洗净，浸泡10--12小时，即可发成软状。　　（2）切片或切丝，用于烹菜。　　（3）若作汤菜就不要浸泡，只要洗净切丝，与肉类等一起煨煮，即成美味。　　特点：色泽鲜明，肉质粉红软脆，色味清香，味道鲜美。　