介绍：
和顺县养牛业久负盛名，近30年来，国家农业部先后6次对和顺肉牛生产给予表彰，授予“全国商品牛生产基地县”荣誉称号。2001年，和顺县承担的国家科技攻关项目——中国西门塔尔杂交牛，被农业部确定为中国西门塔尔牛太行山区类群，“和顺肉牛”的地位和品牌正式被确立。2008年，和顺牛作为优质肉牛直供港澳。
2009年，和顺县入选全国优质农特产品（肉牛）百强县。2010年“中国优质肉牛产业可持续发展峰会”在和顺召开，使和顺肉牛进一步名扬海外。目前，全县牛群母牛比率和能繁殖的母牛比率达到了70%和65%以上，形成了华北地区最大的肉牛繁殖群体。多年来，和顺县历届县委、县0领导始终把养牛业作为强县富民的基础产业进行发展壮大，2007年以来，先后引进了大友、东泰、天和、德牧、龙旺等5个公司投资建设育肥牛场、屠宰加工厂和供港肉牛基地，并把“和顺肉牛”确定为“一县一业”的主要产业，强势推进肉牛基地县建设步伐，如今“和顺肉牛”已经成为农民增收的主要产业。
截至2010年底，全县肉牛饲养量达到了11.23万头，养牛收入达12086万元，人均养牛纯收入达到1085元。全县3.5万个农户，养牛户达到2.7万户，成为名副其实的“三晋肉牛养殖第一县”。
产地范围。
和顺肉牛产地范围为山西省和顺县现辖行政区域。
和顺肉牛为地理标志保护产品。
