介绍：
建德苞茶亦称严州苞茶、顶茶、莲心茶、米茶，产于建德市梅城、三都一带山岭峡谷中。建德茶叶历史悠久，《茶经》中记载的唐代八大茶区，其中就包括建德一带。建德苞茶在清明和谷雨之间采摘，按茶叶嫩度，分制“顶苞”、“次苞”两种。苞茶芽叶成朵，叶子披满茸毛，色泽黛绿。冲泡后水色橙黄，叶柄朝下，芽尖朝上，如兰花一般。杭州庄源丰茶行记载此茶在1919年就已远销苏联等国。
1 茶叶简介
杭州--建德苞茶原产于建德市梅城、三都一带山岭峡谷中。又称严州苞茶。建德制茶历史悠久，早在<茶经>中记载的唐代八大茶区，其中就包括睦州，就是建德一带。现在，建德也是中国重点产茶基地，以“建德苞茶”为最上品。苞茶又名顶茶、莲心茶、米茶，极言其细嫩。苞茶外形黄绿完整，短而壮实，茶叶上有一层细细的茸毛；内质香气清高；叶底绿中呈黄，茶汤清澈明亮。冲泡时由于重心远离芽尖，偏重在基部一端，所以芽尖向上，看起来像一朵朵含苞欲放的兰花，浮沉于清澈明亮的茶汁中，犹如玉笔凌风，十分好看。以外形独特，品质优异、香气清幽而著称。 杭州--建德苞茶创制于1870年。新中国成立后，曾远销前苏联。90年代以来，经进一步研制，形质更佳。多次被评为浙江省优质名茶。
2 历史文化
建德苞茶创制于1870年，有百余年历史，从20世纪初到抗日战争前夕，年产均在400担左右，销往杭州、上海、汉口、营口及天津等大中城市。据杭州庄源丰茶庄记载，1919年时曾远销苏联。 90年代以来，经进一步研制，形质更佳。创新后的建德苞茶，外形茶叶含苞待放似兰花，色泽绿润，银毫显露；内质香气清高，嫩香持久；汤色嫩绿；清澈明亮；滋味鲜醇；回味甘厚；叶底嫩匀，肥壮成朵。多次被评为浙江省优质名茶。是杭州特产之一。
3 产地介绍
建德苞茶亦称严州苞茶。产于建德市梅城、三都一带山岭峡谷中。建德茶叶历史悠久，<茶经>中记载的唐代全国八大茶区，其中就包括睦州，就是建德一带。现在，建德也是中国重点产茶基地，以“建德苞茶”为最上品。
建德是中国老茶区之一。苞茶产于建德梅城附近的山岭中及三都小里埠一带，地处三江：新安江、富春江和兰江汇合处，自然条件十分优越。这里气候温和，雨量充沛，年平均气温16.9℃，年降雨量在1500毫米左右，且分布在茶树生长旺期的3月至7月，特别是春季常细雨蒙蒙，满山云雾，夏季雷阵雨不断，日夜温差较大。茶园四周，松杉茂盛，空气四季湿润，极宜茶树生长。
4 品质特性
苞茶外形黄绿完整，短而壮实，茶叶上有一层细细的茸毛；内质香气清高；叶底绿中呈黄，茶汤清澈明亮。冲泡时由于重心远离芽尖，偏重在基部一端，所以芽尖向上，看起来像一朵朵含苞欲放的兰花，浮沉于清澈明亮的茶汁中，犹如玉笔凌风，十分好看。以外形独特，品质优异、香气清幽而著称。 苞茶原分两种，顶苞和次苞。顶苞为一芽一叶，特别幼嫩，人称“麦颗”；次苞嫩叶稍展，为一芽二叶。苞茶采摘时往往将鱼叶和蒂头一起采，制成的干茶，鱼叶金黄色，蒂头顶端呈微红色，苞裹芽间，是为苞茶品质的重要特征。苞茶芽叶成朵，叶子披满茸毛，色泽黛绿。冲泡后水色橙黄，叶柄朝下，芽尖朝上，如兰花一般。
近年来，有关单位对苞茶作了进一步研制，改进了采摘方法，改革了加工工艺。从原来的杀青、烘闷两道貌岸然工序。将烘闷的黄茶类改为半烘炒的绿茶类。既继承原苞茶叶含苞待放的独特风格，又适应先进的采制技术，工艺别具一格，成茶形质俱佳，富有美感。
5 产品成分
咖啡因（布丁盐基类）、胺基酸、叶绿素、叶红素、叶黄素（黄碱素、花色素）、青酒精、维他命C、还包含钾、磷酸、锰等无机成分和碳水化合物、蜡质、树脂类、酵素等。
6 产品功效
可以增加耐久力，增加记忆力，预防坏血病，酒精、尼古丁的解毒, 提神醒脑，祛痰化淤，名目降脂。
