耀南火腿

68297 阅读 0 评论 80 点赞 来源：互联网
耀南火腿
　　耀南火腿

　　耀南地处新平县哀牢山中段，海拨1960米，有得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，饲养周期为两年。宰杀后用后腿肉，以盐巴腌制15～20天，水压干，再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。切开肌肉呈玫瑰色，脂肪雪白，肉质滋嫩，清香味浓，香气四溢，香彻肺腑，皮酥脆，肥肉入口即化。
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：汉源
  • 本文标签：
  • 浏览次数：68297 次浏览
  • 发布日期：2024-01-30 16:39:36
  • 本文链接：耀南火腿
相关推荐
  • 云竜毫峰

    云竜毫峰

    云竜毫峰系新平县者竜茶厂生产的绿茶，产区位于哀牢山中段，山高水清，空气清新，终年云雾缭绕，所产之茶品质优异，条索匀整肥硕，香气清纯爽口，汤色明亮绿润，滋味纯正回甜
    汉源 38786 浏览
  • 干黄鳝

    干黄鳝

    傣家妇女把捉来的黄鳝放于火中烤至半熟，去肠洗净，晒干后用油煎炸，其味香脆，常作下酒菜肴。而且独具特色的干黄鳝、咸鸭蛋已成为今天游客到花腰傣之乡旅游必尝的风味美食。
    汉源 86392 浏览
  • 茨头菜

    茨头菜

    茨头菜，生长在哀牢山主蜂地段的灌木林间，茨头菜属木本植物，长约三寸，颜色呈紫红，因遍身长刺而得名。据《新平县志》记载："茨头菜，形如万年青芽苞。可供食用，味苦可口
    汉源 68200 浏览
  • 哀牢春三珍

    哀牢春三珍

    哀牢春三珍主产于新平县哀牢山主峰地带。甜菜，又名珍珠莱，味鲜美，性清凉；茨头菜，属木本植物，味苦可口；羊奶菜，因体内有似羊奶一样的浆汁而得名。
    汉源 81945 浏览
  • 笋丝

    笋丝

    竹笋为竹子下茎所生的嫩芽，因其营养非常丰富，故享有素食第一名的美称。新平是竹笋的故乡，产区主要分布在距县城70余公里的温带山区老厂乡。新平笋丝其制
    汉源 77934 浏览