天津-一米特产

煎焖子

介绍：煎焖子是天津小吃，煎焖子是用绿豆粉制成，加调料煎制而成。旧时每逢农历二月初二日，几乎家家煮煎而食之。据说是纪念女娲补天。由于有特色，后来逐渐成为街头制售的小

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花样馃子

介绍：是天津的一道特色小吃，有棒捶馃子、馃篦、糖皮、老虎爪、花六瓣、开劈、小馃子饼、糖馃子饼、鸡蛋馃子等10余品种，均为特制面粉炸成，入油炸熟。滋味香，花样多，风味

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怪味果仁

介绍：以花生、豆类、果仁等外包多种调料，入油炸成。形如琥珀，味美酥脆，溶甜、咸、麻、辣为一体，滋味浓重。

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大梨糕

介绍：大梨糕，是儿童喜食的一种甜食。作法是：用糖、起子加水，放在小钢锅里上火熬制，发起后则成凸状，中间有蜂眼，放凉后食用，又香又脆。 1简介大梨糕是天津的一道经典小

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椒盐老豆腐

介绍：原料：老豆腐半斤，椒盐做法：老豆腐切成小块，用少许盐抓匀，腌15分钟。锅里放1碗的油，烧到7成热，倒入老豆腐，炸到两面金黄捞起。将锅里的油倒出，放入椒盐炒香后

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天津银鱼

介绍：学名安氏新银鱼，古称脍残鱼。相传银鱼是残羹入水化成。圆柱形，无鳞，内仅存一条软骨，刺亦能食。每至秋末冬初，长至20厘米，100余克重。因其不食杂物，只吸收水中营养

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天津蜜饯元宵

介绍：果脯和蜜饯在北京、天津一带很常见，而由此衍生出来的元宵也个性十足。顾名思义，蜜饯元宵指的便是那些以蜜饯为馅儿的，如蜂蜜加白葡萄干做馅，或是山楂、红枣口味的，

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天津红小豆

介绍：天津红小豆（Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi）是天津地区农产品中传统的优良品种，也是传统的出口商品，主要销往日本、港澳及东南亚等地。天津红小豆颗粒饱满整齐，豆色

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软熘鲤鱼扇

1软熘鲤鱼扇〔主料辅料〕面粉 .5克精盐 .1克鸡蛋黄 50克湿淀粉 50克（约4个）花生油 .1000克大佐料 10克〔实耗60克〕料酒 .20克花椒油 25克醋 80克 2烹制方法 1.根据鱼肉的宽度用坡

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芥兰炒香肠

1基本信息菜谱名称：芥兰炒香肠所属菜系：粤菜所属类型：特色粤菜 2基本材料鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 3调味料花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、

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桂顺斋糕点

介绍：桂顺斋糕点是有近百年历史的中华老字号，名牌清真食品企业，是津门风味食品历史长河中享有三绝（十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子）两斋（桂顺斋、祥德斋）美誉之称

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十大酥

介绍： 1天津小吃工艺：烘烤法 2十大酥的制作材料：蜜枣、净葡萄干、果脯、桃脯、瓜条、青梅各40克，青丝、红丝、桂花各25克，绵白糖1000克，熟猪油1200克。 3十大酥的介绍：天津

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天津实心芹菜

介绍：天津特产实心芹菜，是天津的特色农作物。该品种源于津郊独特的农家优良品种，经天津市蔬菜研究所多年提纯复壮而成。叶柄髓腔很小，腹沟深而窄。食用爽口，品质好。耐肥

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小李烧鸡

1小李烧鸡简介小李烧鸡，是天津的著名食品品牌。 2制作方法一配料活鸡10只，桂皮10克，白糖15克，陈皮10克，八角10克，辛萋2克，小茴香2克，精盐150克，姜20克，饴糖200克，肉蔻3克

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马记茶汤

介绍： 1简介马记茶汤的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。马记茶汤是很有特色的天津特色小吃,马记茶汤以白糖为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属

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明顺斋烧饼

介绍：天津传统风味小吃。20年代由吕凤祥在唯一斋制作经营。后其徒王树纶在原有大肉、白糖芝麻烧饼的基础上，逐渐创制了豆沙、豌豆黄、香肠、枣泥、红果、咖喱牛肉、梅干菜、

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糟熘鱼片

介绍：糟溜鱼片是一道很有代表性的北京名菜。此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。 1传说据说明朝隆庆年间，兵部尚书郭忠皋回乡探亲，从老家福山将一名厨师

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武清红小豆

介绍：武清的红小豆是天津地区农产品中传统的优良品种，也是传统的出口商品，主要销往日本、港澳及东南亚等地。武清红小豆颗粒饱满整齐，豆色淡红光亮、白脐、皮薄、沙性大

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黄芽白菜

介绍：黄芽白菜，为十字花科植物白菜的叶球。二年生草本植物，高达1米。基生叶倒卵状长椭圆形至广倒卵形，长30～60厘米，薄而多脉，边缘波状。花期春、夏。河北、山东、江苏、

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天津坛子肉

介绍：天津坛子肉因使用陶瓷坛烧而得名。猪肉于沸水中浸烫，切块取特制小坛铺板子骨，放肉块调料肉皮密封坛口，文火焖熟，入碗凝固定型。呈枣红色，晶莹透明，油润烂滑，香浓

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