1简介
以绵揭羊脖肉为主要食材配以用独到火候炖至的黄芪汁，口感爽滑、无膻气、味道绝佳，是宁夏回民自治区吴忠市民间常用的食疗佳。
主辅食材
羯羊脖一只
黄芪10g
葱段 适量
精盐 适量
调料包一个
作法步骤
黄芪用温水洗净，放入砂锅，加入冷水，先用旺火烧开，再用文火慢熬。
将绵羯羊脖肉顺骨节切开，从骨节中间一砍两半。
放入清水中浸泡30分钟，再放入汤锅稍煮，捞出控净水分。
然后将熬好的黄芪汤汁和脖肉块一并放入砂锅置旺火上烧，撇净浮沫，放入调料包、葱段、精盐，待肉烂汁浓，捞去葱段和调料包，装入汤盘上席。
