1简介
砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。砀山县入选世界纪录协会中国酥梨第一县。
砀山酥梨不仅畅销于国内市场，在国际市场上也很受欢迎。从1958年砀山酥梨开始进入国际市场以来，年出口量均在400万斤以上，销运40多个国家和地区。
2来源
砀山酥梨原产于安徽省砀山，是古老的地方优良品种。
3品种
该品种有4个品系，即白皮酥、青皮酥、金盖酥、伏酥。以白皮酥品质最好。
4品种特性
绿色食品砀山酥梨以果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而驰名中外。砀山酥梨果实近圆柱形，顶部平截稍宽，平均单果重250克，大者可达1000克以上；果皮为绿黄色，贮后为黄色；果点小而密；果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味浓甜，有石细胞；可溶性固形物11%～14%，可溶性糖7.35%，可滴定酸0.10%，维生素C 2.21毫克/百克。树势强，萌芽率为82%，一般剪口下多抽生2个长枝。定植后3～4年开始结果。以短果枝结果为主，腋花芽结果能力强。短果枝占65%，腋花芽20%，中果枝7%，长果枝8%，丰产性好，管理好丰产、稳产。适应性极广，对土壤气候条件要求不严，耐瘠薄，抗寒力及抗病力中等。在辽宁兴城9月下旬成熟，果实发育天数135天，营养生育天数为207天。
5适栽范围
安徽、山东、山西、江苏、辽宁、陕西、甘肃陇东、新疆南部和云南昆明均有栽培。栽培要点 （1）授粉品种有锦丰梨、鸭梨、茌梨、紫酥梨和雪花梨。（2）注意加强土、肥、水管理。（3）注意防治黑星病、臭木椿象、果锈、食心虫等。
6产品优点
适地适栽
早酥梨在年均温8.5℃～14.0℃，夏季(6～8月)平均最低气温13.1℃～23.0℃，年降水450～900 mm，土壤为棕壤、黄绵土、黑垆土、褐土的地区表现优良，为其适宜区。其中黄土高原昼夜温差大，海拔高，紫外线强，所产果品含糖量高，品质好，为其优生区。在上述大环境下，应尽量选择土层深厚、土壤肥沃、土质疏松的沙壤土建园。
适法建园
甘肃群众在梨树生产中创造性地应用了直播就地嫁接建园法和养苗建园法，取得了很好的效果，很有推广价值。
按照定植的株行距要求直接播种砧木种子，当砧木达到嫁接标准时，原地进行嫁接建园。其关键技术如下：
1)一穴多籽播种，实行双株嫁接。单株留苗的措施，以保证建园的整齐度。在播种时，按照直径50 cm的标准点播5～7粒种子，出苗后，选择生长健壮者在间苗时留苗，以备嫁接。一般每定植穴留2株即可。
2)多次摘心，限制加长生长，促进长粗，以利当年嫁接。一般直播建园当苗木长至30 cm左右时应及时进行摘心1次，以限制苗子的加长生长，促进长粗，这样有利于当年进行嫁接。
3)肥水齐攻，促发壮苗。在播种前要施足基肥，一般667 ㎡(亩)施有机肥5000 ㎏以上。苗子长到15 cm左右时，每穴追施尿素50 g，在苗子外周30 cm处沟施，据天气及土壤墒情浇水1次。在苗高30 cm时再每穴追施尿素100 g，酌情浇水。嫁接成活后，8月中旬左右每穴施有机肥12 ㎏左右，并配施0.5 ㎏过磷酸钙、1 ㎏草木灰、50 g尿素。第2年春季花期株施有机肥7.5 ㎏左右，加尿素50 g、油渣1㎏，并看墒情浇水。在5～6月份要限制水分和氮肥供给，实行蹲苗。
4)每年冬季实行定位拉枝，以培养树形；剪除整形带以下的多余枝}对骨干枝及内膛枝实行扭梢、摘心、拿枝等技术措施改造成枝组，以促进花芽形成。以后的修剪管理按常规进行。
7产品价值
其梨果营养丰富，含多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质，含糖量平均在13%左右。常食之，对消费者身心健康很有裨益。
砀山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。“生食可清六腑之热，熟食可滋五脏之阴”，更兼有较高的药用价值，数百年来受到各阶层人士的青睐。《本草纲目》第三十卷有详实的记载，临床也证明：砀山酥梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒等功效，被历代中医称之为“果中甘露子，药中圣醍醐”。
