介绍：
朝鲜蓟，别名菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合多年生草本植物。原产地中海沿岸，是由菜蓟(C.cardunculus L.)演变而成。以法国栽培最多。19世纪由法国传入我国上海。
中国主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。美国及西欧等发达国家对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加，罐头制品在国际市场供不应求，为适应国际市场的需要，中国台湾省有较大面积种植，产品供出口创汇。朝鲜蓟以花蕾供食，叶柄经软化栽培后可煮食。
1形态特征
直根系，肉质，主根入土深，侧根长，多分布在20～40厘米土层。茎直立，一年生为短缩茎，第二年现蕾后茎节伸长。成株高1～1.5米。有灰白色蛛丝状绒毛。植株的地上部分，每年自蘖芽自行更新。
朝鲜蓟
基部叶呈莲座状生长，披针形大而肥厚，6叶前为全缘，6叶后为羽状深裂，9叶后羽状深裂并有粗锯齿。抽薹后叶互生，中上部叶渐小。无叶柄，叶背被稠密茸毛。头状花序，总苞卵形或近赇形，总苞片光滑，硬革质，基部肉质 (即可食部分)，花全部为管状花，红紫色。果为瘦果，椭圆形，褐色，冠毛刚毛状。千粒重40～50克，发芽力约6年左右。
2生长习性
朝鲜蓟喜湿润气候，耐轻霜，忌干热。
3地理分布
南欧及中亚细亚尚有野生种，法国栽培最多，云南有栽培。目前我国主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。
4栽培技术
洋蓟种
植在我国比芦笋起步较晚，主要分布在我国南方，产品属于全部外销型市场，所以洋蓟的种植基地建设，应该以其加工条件为前提。加工分为两种形式，一是直接加工成可供出口罐头成品，二是加工成用于生产罐头的初级产品盐渍洋蓟花苞。第一种形式，需要在洋蓟基地500公里以内建立具备加工条件的加工厂。第二种形式，需要在洋蓟基地附近，具备简单的洋蓟盐渍加工和储存能力。
洋蓟基地建设要考虑到收获期间加工环节的运转，种植时要求交通方便，地块成方连片，如果面积能达到5000以上，就应考虑加工厂的建造，以保证产品品质，长途运输、加工环节的成本。
北京益农高科公司在开发洋蓟基地建设的过程中，参考国外种植模式，结合国内种植的成功经验，在品种引进、基地规划、技术指导、外贸订单、产品调运的落实、配套服务等环节，做好组织、协调，取得良好的效果。
种子发芽适温20℃，植株生长最适温13～17℃，高于34℃生长受抑制，低于3～4℃停止生长。能耐-2℃暂时低温，气温低于-7℃即凋萎。营养生长期及抽薹现蕾期要求阳光充足，苗期遮光处理有提早抽薹现蕾的现象。宜选肥沃疏松、排水良好、持水力强的壤土或黏壤土栽植。生长期不耐涝。抽花茎现蕾期如遇干旱要灌水方能丰产。
种子繁殖
南方温暖地于9月播种，10月苗高约10厘米以上，有4～6片真叶移植大田。长江流域及以北的地区，冬春季于保护地育苗，4至5月定植大田，至第二年春现蕾收获，如苗期采取黑膜遮光处理，则当年初秋能抽薹现蕾采收。
朝鲜蓟种子皮厚且坚硬，播种前宜进行浸种催芽处理。方法是将种子放于55℃温水中浸种，并要不断搅动，至常温后再浸泡12～16小时，捞出用清水冲洗后用湿布包起放在20℃条件中催芽至露白。可用72孔穴盘或6厘米见方的营养土方育苗，每土方或一穴放已露白的种子一粒，用细砂土或蛭石盖种。苗床温度保持在25℃左右，当外界气温稳定在17℃时，幼苗有5～7片真叶，带土定植大田。幼苗3～5片真叶时可用黑膜适当覆盖。
分株繁殖
南部温暖地区，于9～10月选择健壮母株掘取其分蘖;把大的分蘖苗连根直接定植于大田，小苗按15厘米见方种于苗床培育，至翌春3月带土定植大田，冬季寒冷地区要采取防冻措施。北部寒冷地区，在秋末霜冻前，将母株连分蘖苗、根群一起掘出，假植于预先挖好的壕沟内。壕沟的宽度约l.3米，深1.5米，挖起的沟士培于壕沟的北面。假植的深度以刚埋过植株生长点为度，一株紧挨一株码密假植，严冬前再馓上一层潮土。看气温情况上面覆盖草帘防冻，早春气温转暖时要经常检查放风，勿使沟内温度过高，晴天温暖及时揭去覆盖物。露地土壤解冻后可掘出，分株定植，大约至7月抽薹现蕾陆续采收。
