天津地区清真风味小吃。
1921年由时文德创建。
1921年由时文德创建。
用洗净的西葫去皮去瓤，羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入拌匀。
将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。 特点：有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。
相关推荐
-
冬令四珍（铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄）
介绍： 天津由于地处海边，在饮食方面以海鲜为主，有句俗语是吃鱼吃虾，天津为家，因此津菜的杰出之作大多是以鱼、虾、蟹为原料的，如著名的冬令四珍。 冬令四珍是指铁雀、银津南 20105 浏览 -
-
-
-