灵川糍粑

  糍粑是广西壮族人的特色美食,灵川糍粑是灵川本地知名的壮家特色美食小吃产品之一。
  灵川糍粑用上等糯米,清水浸泡至饱和状态,后蒸煮,再用木杵石臼强力捣制而成。其形圆有光泽,饰以红边印花。其味软熟香糯,滋补。煮食、煎食、油炸均可。咸、甜皆宜。为农家备必的年节礼品。每年春节前,几乎家家户户打粑粑,杵捣之声响遍村巷。另有清明糍粑,为清明节专用供品,故名。变用糯米,研粉,再与白头翁(一种野生菜类)焙干研粉相拌合,内馅,制团蒸熟,备食。其味香甜,风味独特。
  • 本文分类:平乐
  • 本文标签:
  • 浏览次数:71591 次浏览
  • 发布日期:2024-01-30 16:25:41
  • 本文链接:灵川糍粑
相关推荐
  • 桂林灵川脆皮金桔-“食之脆爽、香甜如密”

    灵川脆皮金桔是从普通桔中选育出的一个性状稳定的优良金桔新品种。属亚热带至温带水果,较耐寒、耐热,抗旱力、抗病力都较强,特别是对柑桔黄龙病表现出较强的抗性。脆皮金桔
    平乐 16149 浏览
  • 灵川九屋腊味

    桂林腊肉尤以九屋乡腊味最佳,有腊肉、腊鸡、腊鸭、腊竹鼠、腊野味等多样品种,而以猪肉为多。一般在冬季制作。将肉洗净切块,拌以盐、酒、五香粉等佐料置于瓦罐腌制,晾干即
    平乐 65682 浏览
  • 桂林灵川南方优质梨

    灵川的南方优质梨以外观色泽艳丽,肉质脆嫩汁多,味清甜,石细胞少,风味浓,果心小,可食率高,抗氧能力强,成熟早而闻名,具有生津润肺、清瘀化痰之功能,是人们十分喜爱的
    平乐 87175 浏览
  • 灵川草莓

    灵川草莓主要在大圩古镇一带种植,其品种多为香草莓,果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁。草莓营养丰富,富含多种有效成份,果肉中含有大量的糖类、蛋百质、有机酸
    平乐 31644 浏览
  • 灵川大球盖菇

    大球盖菇,又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红色球盖菇、斐氏球盖菇、斐氏假黑伞。俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇,是灵川的重要经济作物之一,也是灵川的主要农产品特产。灵川县强
    平乐 55075 浏览