马蒂又称荸荠，是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方，特以桂林临桂马蒂为甚。
临桂四塘马蹄的种植历史悠久，素有四塘马蹄销国外之美称，乾隆年间曾为贡品。四塘马蹄属水果型鲜吃马蹄，与淀粉加工型不同，形状扁圆形，肉厚皮红润，食用时易削皮。四塘马蹄以个大皮薄、色泽红润，脆甜、消渣而著称。可作水果鲜吃，也可用作蔬菜蒸煮，味道特佳。
效用：
1.荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，利肠通便。
2.荸荠质嫩多津，可生津止渴，对糖尿病尿多者有一定的辅治作用。
3.荸荠水煎液能利尿排淋，可作为尿道感染患者的食疗佳品。
4.荸荠甘、寒，能清肺热；又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，肺热咳嗽、咳吐黄粘浓痰等症。但性寒，不易消化，吃太多，容易腹胀。
