三蛇酒系广西著名的传统动物酒，素以梧州出产的最佳。据有关史料记载，梧州三蛇酒早在明代洪武年间（公1368－1380年）已渐有名气，距今已有600多年的历史。明初大将黄福在路过苍梧（即梧州）时，品饮梧州三蛇酒后，诗兴勃然，挥笔赋诗一首：“一棹抵苍梧，西山日欲哺，鱼羹煮已熟，蛇酒入城沽。”时至1935年，梧州市龙山酒厂继承和发展三蛇酒的传统技艺，批量生产三蛇酒，产品行销广州、香港、澳门等地，发展至今，梧州三蛇酒的生产规模不断扩大，产量和质量不断提高，年产三蛇酒达900多吨，出口量达2万多箱，在全国同类出口产品中名列前茅。
梧州三蛇酒中的三蛇，是“吹风蛇”（也叫“眼镜蛇”），“金环蛇”（又叫“金包铁”）和“过树榕蛇”。前两种蛇是剧毒蛇，后一种是无毒蛇，这三种蛇均是广西特产蛇种。梧州自古就是粤桂水路交通口岸，是各种禽类山珍野味出口必经之地，拥有我国最大的蛇仓，为当地生产三蛇酒提供了得天独厚的条件。梧州三蛇酒货真价实，它不但制作精细，酒质香醇，绵和净爽，而且具有驱风去湿，活血养颜，舒筋活络，强身健骨等功用。对风湿骨痛，腰膝无力，风寒面瘫，陈年风湿等症尤有特效。由于梧州三蛇酒质量稳定，品质优异，连年获奖。1980年被评为梧州市优质产品，1982年获得广西优质食品称号，1983年荣获国家对外经济贸易部产品荣誉证书，同年被选送参加意大利国际博览会，深受外商赞赏。目前，梧州市龙山酒厂生产的三蛇酒畅销中南、西南、华东、华北、西北等地，远销港澳，出口东南亚、加拿大等地和国家，成为广西大宗传统出口商品。
三蛇酒的制作工艺：
（原料）吹风蛇、金环蛇、过树榕蛇、50度优质米酒。
（工艺）将三种活蛇宰杀处理后，置缸中加米酒浸泡，时间2年以上。经“四取四浸”，然后精心兑配，品尝鉴定，再经澄清、过滤、贮存，检验、包装即成。
（特色）酒色橙黄，酒质香醇，入口绵和净爽，无明显沉淀物。
