梧州腊肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。代表产品“龙舟牌”腊肠，包括龙舟牌腊味、肉脯系列产品。梧州腊肠源自于清末民初的梧州荘记腊味，至今已积累了近百年的肉食制品精加工生经验，选用优质原料，并佐以独特配方，采用传统工艺和现代化技术相结合，经严格质量监控精制而成。
龙舟牌腊味、肉脯系列产品源自于清末民初的梧州荘记腊味，至今已积累了近百年的肉食制品精加工生经验，选用优质原料，并佐以独特配方，采用传统工艺和现代化技术相结合，经严格质量监控精制而成。产品分为二大类（腊肠、腊肉和肉脯）五十多个品种，是广西区内生产腊制品品种最多、产量最大的厂家，销售辐射至广西、广东、北京、上海、港澳等地，深受各地消费者的喜爱，为企业赢得了荣誉，其中1999年获国际农业博览会名牌产品称号；2000年“龙舟牌”肉食品制品系列荣获"广西名牌产品"称号；2003年又荣获“广西著名商标，知名产品、名牌产品”称号。
龙舟牌腊肠是市食品总公司肉食制品厂生产的广式腊肠。精选新鲜猪肉为主要原料，用传统方法，先进设备加工生产，已有上百年历史。龙舟牌腊肠色泽鲜明，包装美观，烹饪简捷，蒸炒煎炸，味道鲜美，入口衣脆肉爽，甘香不腻，既可登酒店餐馆大雅之堂，又是家庭宴客佐膳佳品。深受国内外食客和海外华人青睐。饮誉两广、港澳及东南亚各地。客到梧州，首选“龙舟”，分享口福，馈赠亲友。据悉梧州特产“梧州腊肠”通过国家质量监督检验检疫总局的严格审核，成为中华人民共和国地理标志保护产品。这是继“梧州龟苓膏”后，梧州又一特产获得国家地理标志产品保护。梧州腊肠获得地理标志产品保护后，可以在WTO成员国之间获得质量方面的国际认可和市场准入资格。
