1生活习性
呼伦贝尔草原地处亚洲中部的蒙古高原，是世界著名的高原牧场，草原上均为多年生草本优质牧草，无污染，营养丰富，呼伦贝尔羊形成并繁衍于此，经过长期的自然选择和人工选育，形成了耐寒耐粗饲，能够抵御恶劣的环境，善于行走采食，保育性强，抓膘速度快，羔羊成活率高，肉质好且无膻味，既有共同性能，又有不同特点的两个品系组成的肉用绵羊品种。
2经济
利用呼伦贝尔羊产于呼伦贝尔市新巴尔虎左旗、新巴虎右旗、陈巴尔虎旗、和鄂温克族自治区旗，数量260万只左右，也是该区产于呼伦贝尔大草原的著名品种之一。成年公羊平均体重82.1公斤，母羊62.5公斤，平均日增重150—250克，平均屠宰率53.8%，净肉率42.9%，产羔率为110%。
2002年9月通过了内蒙古自治区科技厅、畜牧业厅组织的呼伦贝尔羊品种审定委员会的审定验收，并被自治区人民政府命名为呼伦贝尔羊。
据2004年牧业年度统计，呼伦贝尔肉用羊存栏已达 424.8万只，其中达到呼伦贝尔羊标准的肉羊有261.3 万只，达标羊中有基础母羊151.6万只。
呼伦贝尔羊体格强壮，结构匀称，由半椭圆状尾（巴尔虎品系）和小桃状尾（短尾品系）两种品系组成。两个品系除具备品种共同的特性外，巴尔虎品系羊的耆甲和十字部高度基本相等，尾相对大而下垂，尾端两边往中心缩成半圆状，使尾的整体呈半椭圆状，臀部向后略显突出；短尾品系羊的耆甲略低于十字部高度，向前倾斜，尾短小扁宽，侧面看臀部和飞节呈直线。
3特征
呼伦贝尔羊，肉无膻味，肉质鲜美，营养丰富。据内蒙古农牧业渔业生物实验研究中心检验，呼伦贝尔羊肉化学成份中，脂肪酸的不饱和程度低，脂肪品质好。肌肉的脂肪酸主要由豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸，油酸和亚麻酸组成，占91.5%。各种氨基酸含量较高，特别是谷氨酸和天门冬氨酸的相对含量比其它羊肉高，使呼伦贝尔羊肉鲜美可口，味道特别好。
4生活环境
呼伦贝尔羊是在大兴安岭以西呼伦贝尔草原特定的生态条件及无霜期短，枯草期长，冬季漫长的严寒气候环境中，终年放牧条件下选育而形成。对粗放和恶劣的环境条件抗逆性强，发病率低。羔羊在条件差的天然草场放牧，仍然可获得较快的生长。母羊保母性强，在育种区特定的地理、气候和草场有很强的适应性。在1984年、1988年的牧区特大雪灾中，细毛羊及改良羊的死亡率局部达到50—60%，而呼伦贝尔羊的死亡率在15%以下。呼伦贝尔羊能够在覆盖20多厘米的雪地里长时间刨雪吃草、维持生命。
5国家标准
标准号Standard No. ：GB/T 26613-2011
中文标准名称Standard Title in Chinese： 呼伦贝尔羊
英文标准名称Standard Title in English： Hulunbeier sheep
发布日期Issuance Date ：2011-06-16
实施日期Execute Date： 2011-11-01
首次发布日期First Issuance Date ：2011-06-16
标准状态Standard State： 现行
计划编号Plan No. ：20079760-T-326
中国标准分类号(CCS) ：B43
标准类别Standard Sort： 基础
主管部门Governor ：农业部
归口单位Technical Committees： 全国畜牧业标准化技术委员会
起草单位Drafting Committee： 内蒙古自治区家畜改良工作站、内蒙古自治区呼伦贝尔市畜牧工作站
