北京-一米特产

煳肘

1菜谱名称煳肘 2所属菜系北京菜 3所属类型地方特色 4基本特点肉白皮黄，柔软鲜嫩，有浓郁的煳香味，屡吃不腻。 5基本材料猪肘肉1～2公斤腌韭菜花20克，大蒜泥20克，乳腐汁30克

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里炮村苹果

介绍：长城寻胜迹，先攀绿树摘新果；里炮访民俗，且住农家醉野炊。里炮红苹果度假村位于雄伟的八达岭长城脚下，毗邻阳光山谷马术俱乐部和八达岭野生动物世界，环境清幽，绿

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冰糖李子

介绍：原料：李子调料：冰糖做法： 1.李子洗净去皮去核备用。 2.李子放入干净的碗里，加入2块冰糖。 3.大火上锅蒸至冰糖溶化即可，晾凉放入冰箱冷藏1小时即可开喝啦！小贴士

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炸卷肝

1基本信息菜谱名称炸卷肝所属菜系北京菜所属类型地方特色 2基本特点表皮橙黄，清香酥脆，肝质鲜嫩，外形美观。食时蘸以花椒盐，味道更是鲜碱麻酥脆香，很有特色。 3基本材

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朝鲜蓟

介绍：朝鲜蓟，别名菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合多年生草本植物。原产地中海沿岸，是由菜蓟(C.cardunculus L.)演变而成。以法国栽培最多。19世纪由法国传入我国上海。中国主要在

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番茄腰柳

介绍：番茄腰柳是由净猪里脊肉（即腰柳），水发玉兰片，黄瓜，熟火腿等食材制作而成的一道美食。 1做法一 ≮美食原料≯ 净猪里脊肉(即腰柳) 400克，水发玉兰片30克，黄瓜30克，熟

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筒子肉

介绍： (1)先将葱、姜（去皮）、花椒切制成细末，猪肉剁成肉泥，一起盛入碗里，拌入盐、料酒、味精、湿淀粉(10克)、香油、白肉汤，拌成馅。 (2)把鸡蛋打在碗里，加入白面、湿淀粉

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延庆国光苹果

1产地环境延庆县位于北京市西北部，距北京城区74公里，县域面积1993.75平方公里，其中平原面积522.33平方公里，山区面积1451.41平方公里。总人口28.01万人，其中农业人口16.75万人，辖

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延庆葡萄

介绍：延庆县地处延怀盆地，地理条件得天独厚，光照强，海拔高，昼夜温差大，是我国优质葡萄栽培区之一。延庆葡萄种植面积位居京郊之首。延庆是中国葡萄科技创新示范县，技术

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便宜坊烤鸭

1企业简介便宜坊（bin y fāng）创建于明朝永乐十四年（公元1416年），距今已有近600年的历史，是中国商务部首批认定并授予牌匾的中华老字号。2001年通过ISO9001国际质量体系认证；20

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宣武咸鸭蛋

介绍：咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味

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扒糕

介绍： [p gāo] 扒糕是北京小吃中的夏季小吃，用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好

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京八件

介绍：京八件也称北式糕点,历史悠久,品类繁多,滋味各异,其中以京八件为人们所称道.京八件有大八件、小八件和细八件之分.八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、

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滋补菌锅

介绍：平谷区黄松峪乡黑豆峪村李国良在自家的百菇香民俗园里，边种植食用菌，边经营用自种食用菌类及野生菌类为主料的餐厅。20多种菌类采用炸、熘、爆炒、薰炖、烩蒸等多种手

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玉米饼

介绍：采用玉米面烘烤而成的饼状食物，色香味俱全，有嚼劲，香酥可口。 1菜谱名称玉米饼 2所属类型甜品小食 3做法一基本材料：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉

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菊花白酒

介绍：菊花白酒是北京仁和酒厂酿制的具有原清宫御膳佳酿风格的高档健身酒。 1982年，北京仁和酒厂根据清朝御酒坊提供的祖传清宫秘方酿制出了菊花白酒，精选优质杭白菊、人参杞

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北京大磨盘柿

介绍：北京郊区盛产柿子，品种也很多,但最有名气的要数大磨盘，属于北京特产。这种柿子个头大，一般重250克左右，大的一只就有500克。大磨盘柿味美适口，营养丰富。还具有降血

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河菜

介绍：泉水芙蓉菜（也称河菜，西洋菜，豆瓣菜）的禁忌：脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者，寒性咳嗽者不要食用均不宜食用。 1泉水芙蓉菜（河菜）有什么禁忌泉水芙蓉菜脆嫩爽口

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香椿拌豆腐

1美食材料原料豆腐2块，香椿150克，调料香油，精盐，味精，花椒粒少许。 2美食一主料 1.香椿的做法: 新鲜的香椿要用开水汆一下,去掉涩味.腌制过的干香椿要在水里多泡一会儿,盐

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北京黑猪

介绍：中国自主培育的猪种。起源于二十世纪六十年代。发源于京郊各国营猪场。其血统源自亚、欧、美三大洲的诸多品种，有丰富的遗传背景。二十世纪后半叶逐步由肉脂型向肉用型

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