竹筒饭又名香竹饭，是每个龙胜人童年的回忆。将泡好的米装入新鲜的竹筒内，用鲜叶子将筒口塞紧，放在火上烧烤即可。吃时用刀将竹皮剥开，米饭被竹膜所包，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝。
竹筒饭是用竹子代替锅煮熟的一种饭的方法，煮熟之后又竹子的清新淡雅之美味。
首先把米放进竹筒里面，放一点点水，也可以直接不放水，因为本来竹子都有水分了。然后放进各种调料，肉，青菜，木耳等，放入四分之三，然后用红薯封住口。烧的火是用木炭或竹木等天然材料，三四个竹筒斜斜摆放在一个铁架上，既有利烧拷，又不会流失竹筒水分。火不可以太大，不然竹筒本身也会燃的，左边翻翻，右边翻翻，反反复复10分钟，水蒸气就从红薯密封处溢出，竹子、糯米的清香四处乱窜。此时趁热破开竹筒取饭食用，那股山野竹香味是十分浓郁诱人的，被称之为“绿色米饭”。
首先把米放进竹筒里面，放一点点水，也可以直接不放水，因为本来竹子都有水分了。然后放进各种调料，肉，青菜，木耳等，放入四分之三，然后用红薯封住口。烧的火是用木炭或竹木等天然材料，三四个竹筒斜斜摆放在一个铁架上，既有利烧拷，又不会流失竹筒水分。火不可以太大，不然竹筒本身也会燃的，左边翻翻，右边翻翻，反反复复10分钟，水蒸气就从红薯密封处溢出，竹子、糯米的清香四处乱窜。此时趁热破开竹筒取饭食用，那股山野竹香味是十分浓郁诱人的，被称之为“绿色米饭”。
竹膜尚裹着糯米，清清香香！
