相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久制作方法广为流传。桂林姑子面（尼姑面）的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗，将汤放人再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳的姑子面（尼姑面）即可食用。姑子面（尼姑面）以七星景区内月牙楼的最负盛名。
历史说法
隋唐起，七星岩就成为了游览胜地。普陀山下的尼姑庵更是香火不断，尼姑们为了感谢香客，便将姑子面款待香客们，鲜香爽口、 色香味俱佳的姑子面给香客们留下了深刻的印象。一传十，十传百，广为流传，每逢初一、十五，香客们都要到尼姑庵品尝姑子面。
主要原料：精白面、香菇、木耳等。
制作方法：将面用手工精细加工，煮熟入碗，上盖香菇、木耳、素火腿、面筋、油炸腐竹、香葱等，淋上香油，撒上胡椒辣椒等调味品即可食用。
特点：面精线柔薄，汤鲜美芳纯，是素食佳肴。
