北京-一米特产

北京油鸡

介绍：北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。是优良的肉蛋兼用型地方鸡种。有凤头、毛腿和胡子嘴特征，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传性稳

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油条

介绍：油条，又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。南北朝时期，北魏农

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雪花酪

介绍：每年农历四月，城隍庙开庙门的时候，大殿前东配殿的台阶上，就有卖雪花酪的。那是把一个圆铁筒放进一个比它略矮的圆木桶里；木桶比铁筒直径要大，铁筒周围填满了碎冰块

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郎家园枣

介绍：郎家园枣是赫赫有名的北京特产水果。在朝阳区王四营乡的500亩枣园内，一颗颗红艳艳的枣子挂在枝头，宣告这一阔别北京市场40多年的特优枣品种恢复种植成功。栽培历史悠久

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北京酱黄瓜

介绍：酱黄瓜具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为酱菜之宝。１绝密配方： 1.黄瓜10斤 2.小尖椒0.5斤二者用一斤盐淹透后将水挤掉 3.大蒜7头，切片 4.姜（最好嫩姜）

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二锅头酒

介绍：北京是二锅头的发祥地，红星二锅头是北京二锅头始创者。北京四十几家白酒厂均生产北京二锅头酒。山西、内蒙古等地也有生产二锅头的。普通瓶装在北京以56度为主还有55度

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豌豆黄

介绍：豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂

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酸豆汁

介绍：酸豆汁是北京市著名特产，豆汁这东西，不要说是外地人，就是自称是北京人的新北京人（49年以后迁居北京），都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看来，豆汁却是

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硬面饽饽

介绍：硬面饽饽是过去北京小吃中夜间供应的一种面食，也是常见品种。由于人们生活习惯改变、生活水平的提高，走街串巷卖小吃的减少，这种小吃也断了档。做法：硬面饽饽用发

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北镇熏猪蹄

介绍：清朝道光初年。北镇城内有个杨老汉带着两个儿子做加工肉制品的生意。开始他们经验极少，对猪蹄的制作只限于用花椒大料作调料，一般的烀制，销路不畅。后来用老汤、香油

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李记白水羊头

介绍：李记白水羊头追溯源头李记白水羊头最早出现于李自成农民起义失败后。李自成部下的一些残余势力驻扎于京郊大兴李营，后融为当地平民。他们除耕作外，还做些贩卖牛羊的生

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海淀冬枣

介绍：冬枣是经多年嫁接改良培育出的特大型晚熟枣类新品种，9月下旬至11月上旬(特早熟冬枣8月中旬)成熟上市，单果重10-50克，市场销售价从每公斤30-50元不等。鲜枣富含人体必须的

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海淀樱桃

介绍：樱桃是海淀区农业种植业主导产业之一。最早由海淀区引种至北京，如今，海淀区的樱桃种植面积、鲜果产量及种植品种数量等均居北京之首，特别是种植技术在全国也是首屈一

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芸豆卷

介绍：据传清光绪年间一个夏日，慈禧太后偶尔听到红墙之外有铜锣声和吆喝声，随问是做什么的，并唤来卖货人，品尝了他的芸豆卷，觉得好吃。于是将此人留在宫内为她专做小吃，

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北京烤肉

菜品：【菜系】北京菜【原料】羊肉或牛肉500克、大葱150克、香菜50克、料酒10克、酱油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克【做法】 1、将肉剔除肉筋等，放在冷库或冰柜内

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北京桂花陈酒

桂花陈酒，在中国已有3000多年的酿造历史。清朝初期潘荣陛所撰《帝京岁时纪胜》一书中曾记载，其酒于八月桂花飘香时节，精选待放之朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒味香

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永宁豆腐

永宁豆腐从汉代起就有记载，在清朝时期成为宫廷贡品，曾经有过家家户户做豆腐的历史，永宁古城豆腐以其独特的制作工艺、丰富的营养价值一直流传至今。永宁三面环山，山泉水从

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门头沟核桃

介绍：门头沟大核桃，是北京的土特产。因为在北京市门头沟区的271个村庄中，有268个村庄栽有核桃树。门头沟不仅核桃树多，核桃产量大，而且栽培核桃树的历史也很悠久 1简介门头

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压肉

介绍：压肉，即猪头肉压制而成，做工精细，作料专一，是京西压肉的独到之处。原料： 15斤左右的猪头一个，优质海带半斤，核桃1斤。将海带煮后泡至清水中，一天内换水三次洗三

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茶汤李

介绍：北京天桥茶汤李历史悠久，是北京传统风味小吃。 1简介北京天桥茶汤李历史悠久，是北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。清嘉庆年间的《都门竹枝

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