桂林-一米特产

临桂四塘马蹄

马蒂又称荸荠，是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方，特以桂林临桂马蒂为甚。临桂四塘马蹄的种植历史悠久，素有四塘马蹄销国外之美称，乾隆年间曾为贡品。四塘马蹄属

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桂北腊肠

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又

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阳朔柚子皮炒肉丝

（网络）柚子所含的果胶能降胆固醇，维生素P能增加血管弹性，维生素C能通便兼对抗令人衰老的游离基，其果汁还含有类似胰岛素的物质，可降低血糖。柚子皮炒肉丝采用阳朔柚子皮

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兴安南源禾花鱼

南源村委地处兴安县城西北7.5公里处，全村八个自然村，十二个经济合作社，总户数630户，总人口2480，有水田2159亩。该村祖祖辈辈都有稻田养殖禾花鱼的习惯，养殖禾花鱼已有几百年

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灵川大球盖菇

大球盖菇，又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红色球盖菇、斐氏球盖菇、斐氏假黑伞。俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇，是灵川的重要经济作物之一，也是灵川的主要农产品特产。灵川县强

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桂林灵川南方优质梨

灵川的南方优质梨以外观色泽艳丽，肉质脆嫩汁多，味清甜，石细胞少，风味浓，果心小，可食率高，抗氧能力强，成熟早而闻名，具有生津润肺、清瘀化痰之功能，是人们十分喜爱的

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桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细

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桂林龙胜梯田竹筒饭

竹筒饭又名香竹饭，是每个龙胜人童年的回忆。将泡好的米装入新鲜的竹筒内，用鲜叶子将筒口塞紧，放在火上烧烤即可。吃时用刀将竹皮剥开，米饭被竹膜所包，米粒香软可口，清香

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桂林板栗肉粽

每逢端午和春节，桂林几乎家家户户包粽子吃粽子。走亲访友也会互相赠送，作为馈赠亲朋的礼品之一。自家做的粽子，下料特别足，而且新鲜。有条件的家庭，多半会在户外的地方，

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桂林灵川脆皮金桔-“食之脆爽、香甜如密”

灵川脆皮金桔是从普通桔中选育出的一个性状稳定的优良金桔新品种。属亚热带至温带水果，较耐寒、耐热，抗旱力、抗病力都较强，特别是对柑桔黄龙病表现出较强的抗性。脆皮金桔

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桂林兴安葡萄

广西兴安县以盛产葡萄出名. 兴安县位于广西东北部，属亚热带季风气候，日光充足，雨量充沛，是湘江、漓江的主要发源地。自1985年引种巨峰葡萄，经过二十多年实践、总结、提高，

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桂林全州东山猪

东山猪主要产于广西的全州县。产区多为沙壤土，江南多为红壤和黄壤，属亚热带气候区，年平均气温16℃左右，冬夏温差较大。农作物一年二至三熟，以水稻为主，旱作物有薯类、大

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桂林全州黄焖禾花鱼

黄焖禾花鱼是全州县颇有名气的传统菜肴。禾花鱼因长期放养在稻田内，食水稻落花而得名。其肉质细腻，刺少肉多，骨软无腥味，味道鲜美，蛋白质含量高，黄焖、清煮、煎、蒸都好

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桂林全州五香豆腐干

桂林全州县制作五香豆腐干历史悠久，始于唐朝中叶。被人称之为全州第一香。其含水率为豆腐的25％35％。五香豆腐干是用大豆、全大料、食盐、酱色、五香粉等材料制成的一种食品，

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桂林恭城槟榔芋头

恭城槟榔芋纺锤形，是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，灰白色带有紫红色槟榔花纹，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补

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桂林恭城黄笋干

恭城黄笋干产于海洋山脉，系深山林区优质竹笋经传统工艺加工而成，桔黄色，色泽鲜艳，是无公害蔬菜，清香脆甜、消食减肥，含有多种氨基酸、维生素和矿物盐类，鲜美可口。食用

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恭城沙田柚

恭城沙田柚（原名杨核子）是恭城县传统的名特优果品之一，至今已有120年历史。果实呈梨形或葫芦形，果顶有金钱印，果皮油胞细小，金黄色，果肉晶莹透明、脆嫩化渣、清甜爽口、

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恭城糍粑（粑粑）

恭城美食中光粑粑就有十数种之多，有水浸粑、糍粑、芋头粑、萝卜粑、糖粑、船上粑、大肚粑、柚叶粑、桐子叶粑、油炸粑、艾粑、狗舌粑、羊角扭（粽子）、黄毛粽、粟粉粑、印子

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恭城瑶乡甜酒

瑶乡甜酒非常有名，是当地人爱喝的一种含酒精饮品，一般为2度左右，小酌无碍，但是喝多了也会上头。甜酒以女性为主要饮用群体，它通过糯米发酵酿制而成，甘甜、醇香，一般可直

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恭城芋头糍粑

恭城人有句俗话:油茶当饭,莫忘粑粑鸡头鸡脚好送酒，糯米粑粑好送茶。讲的是很多人虽然是干体力活的,但早餐一般只喝油茶不吃饭,靠几个粑粑抵挡饥饿。芋头粑是将恭城名优特产槟

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