桂林

恭城茶江鱼

除油茶外,值得一提的还有茶江鱼,这里河流污染较少,鱼的肉质鲜美、口感丝滑脆嫩。其实,恭城的牛杂火锅味道也不错,牛肠牛百叶等牛的内脏一块炖,味重辛辣油腻,冬天食用最
全州 49300 浏览

资源车田西红柿(番茄)

资源西红柿主要产于车田苗族乡,车田乡平均海拔705米,属高山区,昼夜温差较大,特别适宜高山无公害蔬菜及南方反季节蔬菜的种植,所产的西红柿,不仅外型美观,颜色鲜艳,光泽
阳朔 37858 浏览

桂林资源红提

资源县位于桂东北越城岭山脉腹地、华南第一高峰猫儿山脚下,境内土壤肥沃、水质优良、空气清新、无工业三废污染,冬季气温低,有利于红提花芽形成。红提成熟的79月正值该县秋
阳朔 13678 浏览

桂林干锅羊肉

桂林的干锅羊肉数临桂二小的最有名。羊肉加上秘制的佐料鲜香味美,丝毫没有腥味。且吃法独特,将羊肉带皮红烧,做成干锅,尤其是辣味,更为鲜美。大排档式的餐饮店,氛围热烈
桂林 1910 浏览

资源山地脐橙

资源县是中国脐橙基地之一。1989年国家农业部山地脐橙商品生产基地项目在资源县实施以来,曾多次获得自治区科委、农业厅科技成果奖和技术进步奖。因资源县地处越城岭腹地,山峦
阳朔 82346 浏览

桂林特色小吃:豆蓉糯米饭

豆蓉糯米饭为桂林人常见早餐小吃之一,将上好糯米蒸熟做成饭团,以甜豆蓉为主馅,再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油,米饭柔韧,馅心鲜香,饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等
桂林 78904 浏览

桂林拔丝芋头

在广西特色的桂柳菜中,经常将荔浦芋头当作主料烹煮食物,然而在以咸辣为主的桂柳菜中甜味的菜是少之又少,唯独扒丝荔浦芋头独占鳌头,成为桂柳菜中甜蜜的宠儿。采用桂林特
桂林 23535 浏览

桂林:马肉米粉

桂林市的马肉米粉,始于清末,因以马肉、马下水作佐料而得名。一般用一种很小很小的碗盛装,一碗米粉只有15克。有的人一口就能吃下一碗且吃一次粉不是以一碗两碗论,而是以十
桂林 26063 浏览

桂林姑子面

相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久制作方法广为流传。桂林姑子面(尼姑面)的精华的汤,汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄,味鲜而甜,清香四溢。
桂林 88530 浏览

桂林平乐板栗——天然蛋黄

板栗为桂林平乐县特产之一,以栗果均匀整齐、皮薄易剥、色泽鲜艳、味道甘甜、糯性强等特点,国内外颇负盛名。平乐县栽培板栗已有1000多年的历史,目前,栗树主要分布在二塘、长
龙胜 54892 浏览

桂林阳朔田螺酿(桂林十八酿之一)

到阳朔旅游,啤酒鱼,田螺酿,叶子粑等等都是美食地标,不可不吃。酿菜既是阳朔人的传统,又折射出阳朔人的饮食爱好。据说阳朔农村的宴席上,没有酿菜不成席。著名的十八酿包
叠彩 88388 浏览

桂林阳朔啤酒鱼:唇齿间的美味美酒

正宗的啤酒鱼,是阳朔有名的地方特色菜,首先主材料采用的鱼是用漓江河里面的鱼或者遇龙河的鱼,其肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,营养丰富,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口
叠彩 38768 浏览

桂林恭城油茶:品味酸甜苦辣咸

恭城油茶是恭城瑶胞的一种传统食品,据史料记载始于唐代,距今已有1000多年的历史。 油茶的统一制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜
全州 28281 浏览

桂林全州红油米粉

红油米粉是全州县的传统优秀风味小吃,制作工艺在全州已有两千多年历史,是老祖宗代代传承下来的传统民间手工技艺。原始的榨粉工具是有漏孔的大木勺,后改用大型的木榨工具,
雁山 80203 浏览

桂林龙胜龙脊茶叶

龙脊茶叶主要产于龙胜龙脊旅游区云雾山中,茶园海拔高度在八百米以上,属亚热带季风区,受冷暖空气交替影响,四季分明,雨量充沛,有机含量高,日照短,温度大,终年流水潺潺
永福 75844 浏览

桂林永福龙山罗汉果

广西桂林市永福县龙江乡龙山村是中国罗汉果人工栽培的发源地,种植罗汉果已有300多年的历史。由于罗汉果生长的特定环境限制,适合种植罗汉果的地域较少,世界上70%的罗汉果产于
桂林 98680 浏览

桂林人的辣:桂林辣椒酱(桂林三宝之一)

桂林辣椒酱为桂林特产之一,有百年左右的历史。桂林酱料厂制的辣椒酱曾多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品,畅销东南亚各国。桂林辣椒酱因其配料的不同,有各种不同
桂林 83010 浏览

桂林名产:桂花糕,入口即化

桂花糕是已有三百多年历史。相传,在明朝末年,新都县城有个叫刘吉祥的小贩以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样
桂林 24739 浏览

阳朔手工姜糖:阳朔不止好玩,更有好吃的

手工姜糖是桂林颇具特色的民族传统食品。始于清朝咸丰年间,早为朝庭贡品,至今已有数百年的历史。口感怡人、酥脆香甜、甜而不腻、老少皆宜,是您休闲自享的独特美食。 阳朔姜
桂林 35896 浏览